El Nutriólogo es el profesional que conoce el manejo del área de alimentos y nutrición, mediante:
- Tecnología alimentaria
- Biotecnología
- Administración
- Mercadotecnia
- Técnicas culinarias
El nutriólogo evalúa el estado nutricional a nivel individual y poblacional, empleando metodologías de su área y diseña las sugerencias adecuadas a los individuos que implican planes de alimentación, educación y asesoría nutricional específica.
En México cada 27 de enero, celebramos en DÍA DEL NUTRIÓLOGO y así reconocemos a todos los profesionales que cuidan el proceso de nutrición y alimentación de la población mexicana. La fecha fue creada por la Asociación Mexicana de Nutriología (AMN), ya que ese día fue en el que la Asociación se registró ante la Secretaria de Relaciones Exteriores de México, por lo cual la Directiva de la AMN, acordó que en esa fecha se celebraría del Día del Nutriólogo.
Anteriormente la Nutriología era llamada Dietología, tomó importancia en el país a partir del 1935, gracias al Dr. José Quintín Olascoaga Moncada, quien fuera su gran impulsor en el Hospital General de México, un año después, el Departamento de salubridad comenzó a impartir la materia de Nutrición entre sus integrantes, siendo así la primera instancia en el país que dedicaba un espacio importante al estudio de la alimentación de los mexicanos.
Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) revelan que en México existe un déficit de especialistas en nutrición, pues hay un promedio de 2.4 nutriólogos por cada mil habitantes. Nuestro país es uno de los que tiene los más altos índices de obesidad y sobrepeso.
Un nutriólogo ayuda en las diferentes etapas de la vida:
- Embarazo
- Infancia
- Adolescencia
- Edad adulta
- Tercera edad
- En las diferentes enfermedades
- En la práctica de algún deporte
Acudir al nutriólogo no solo es simplemente para recibir instrucciones de un régimen saludable para bajar de peso, es para llevar una dieta balanceada acorde a su complexión, y conocer los alimentos que deben de consumir para estar bien y evitar las distintas enfermedades que una alimentación deficiente puede causar.
Los nutriólogos deben actualizarse en conocimientos y habilidades en disciplinas como:
- Farmacéutica
- Fisiología del ejercicio
- Bioquímica
Para diseñar planes de alimentación de acuerdo al perfil de las personas considerando la prevalencia y tendencia de las condiciones de alimentación existentes en la población.
¡EL NUTRIÓLOGO DEBE CONTRIBUIR CON ACCIONES DE ATENCIÓN NUTRICIONAL INTEGRAL, PARA PRESERVAR LA VIDA DEL ADULTO MAYOR QUE PERMITAN UN ENVEJECIMIENTO SALUDABLE!
