Suscribete
  • Quiénes Somos
  • Directorio
  • Contacto
  • Anúnciate
El Imparcial de Oaxaca
  • Al Momento
    La inteligencia artificial en los casinos online mexicanos
    General

    La inteligencia artificial en los casinos online mexicanos

    junio 12, 2025
    Rescatan a adolescente víctima de trata y violencia en Oaxaca; vivió tres años en concubinato forzado
    Policiaca

    Rescatan a adolescente víctima de trata y violencia en Oaxaca; vivió tres años en concubinato forzado

    junio 12, 2025
    Edición de ARN como alternativa a CRISPR: nuevos horizontes para la terapia génica
    General

    Edición de ARN como alternativa a CRISPR: nuevos horizontes para la terapia génica

    junio 12, 2025
    ¿Qué cambios traerá la nueva ley de accesibilidad bancaria a los cajeros en México?
    Economía

    ¿Qué cambios traerá la nueva ley de accesibilidad bancaria a los cajeros en México?

    junio 12, 2025
  • Especiales
    Abtencionismo sería ministro de la Corte con resultados del INE
    Especiales

    Abtencionismo sería ministro de la Corte con resultados del INE

    junio 3, 2025
    24 de mayo: Día del Bolero, un homenaje a los guardianes del brillo y la tradición
    Especiales

    24 de mayo: Día del Bolero, un homenaje a los guardianes del brillo y la tradición

    mayo 24, 2025
    Fotos: cortesía // Ante fallas en el suministro de la energía eléctrica, personal médico y de enfermería del Hospital Civil utilizó las lámparas de sus celulares durante una operación quirúrgica.
    Especiales

    Alumbran con celulares cirugía en el Hospital Civil

    mayo 10, 2025
    Dos horas tardaron en brindar atención a niños quemados
    Especiales

    Dos horas tardaron en brindar atención a niños quemados

    mayo 6, 2025
  • Oaxaca
    • Oaxaca
    • Valles Centrales
    • Cañada
    • Costa
    • Cuenca
    • Istmo
    • Mixteca
    Tala ilegal e invasión de predios en Salchi, Pochutla
    Costa

    Tala ilegal e invasión de predios en Salchi, Pochutla

    junio 12, 2025
    Foto: Archivo El Imparcial // El trabajo infantil persiste en Oaxaca.
    Oaxaca

    Afecta trabajo infantil a casi la quinta parte de menores de entre 5 y 17 años de edad

    junio 12, 2025
    Foto: cortesía // Bárbara Zavala, jefa de la licenciatura en Oceanología de UMAR.
    Oaxaca

    Actividad humana acelera el cambio climático y sus efectos

    junio 12, 2025
    Foto: internet // Ante la falta de denuncia y por la creciente impunidad, el delito de extorsión crece en Oaxaca. Las denuncias aumentaron 149 por ciento en nueve años.
    Oaxaca

    Crece extorsión 149% en 9 años

    junio 12, 2025
  • Policiaca
    Rescatan a adolescente víctima de trata y violencia en Oaxaca; vivió tres años en concubinato forzado
    Policiaca

    Rescatan a adolescente víctima de trata y violencia en Oaxaca; vivió tres años en concubinato forzado

    junio 12, 2025
    ¡Escalada de violencia en San Gabriel Mixtepec! Tres asesinatos en 48 horas sacuden la región Costa
    Policiaca

    ¡Escalada de violencia en San Gabriel Mixtepec! Tres asesinatos en 48 horas sacuden la región Costa

    junio 12, 2025
    ¡Otro caso de violencia vial! Taxista de Etla intenta agredir a una mujer tras cerrarle el paso
    Policiaca

    ¡Otro caso de violencia vial! Taxista de Etla intenta agredir a una mujer tras cerrarle el paso

    junio 12, 2025
    Aún se desconocen las razones por las que esta unidad de motor fue a dar al agua.
    Policiaca

    Se va al agua con su automóvil en San Miguel Ejutla

    junio 12, 2025
  • Súper Deportivo
    Pacers toman ventaja 2-1 en las Finales de la NBA: ¿Cuándo es el juego 4?
    Básquetbol

    Pacers toman ventaja 2-1 en las Finales de la NBA: ¿Cuándo es el juego 4?

    junio 12, 2025
    Fernando Gago regresa al futbol Mexicano ¿Qué equipo va a dirigir?
    Futbol

    Fernando Gago regresa al futbol Mexicano ¿Qué equipo va a dirigir?

    junio 12, 2025
    Fotos: Leobardo García Reyes // Oaxaca participa en el futbol femenil.
    Súper Deportivo

    Oaxaca; al nacional de los Judenems con los mejores

    junio 12, 2025
    Este jueves se juega el tercer juego de la serie.
    Béisbol

    Rieleros se queda con la serie

    junio 12, 2025
  • Viral
    YouTube declara la guerra a Adblock: ¡ahora los anuncios serán imposibles de evitar!
    Viral

    YouTube declara la guerra a Adblock: ¡ahora los anuncios serán imposibles de evitar!

    junio 10, 2025
    Call of Duty: Black Ops 7 anunciado oficialmente para 2025
    Viral

    Call of Duty: Black Ops 7 anunciado oficialmente para 2025

    junio 9, 2025
    “Lilo & Stitch” recauda 145.5 millones de dólares en su estreno y lidera taquilla
    Viral

    ¿Hasta cuándo estará “Lilo & Stitch” en los cines?

    junio 7, 2025
    Cristiano Ronaldo protagoniza boda temática viral
    Viral

    Cristiano Ronaldo protagoniza boda temática viral

    junio 3, 2025
  • Opinión
  • Video
  • Al Momento
    La inteligencia artificial en los casinos online mexicanos
    General

    La inteligencia artificial en los casinos online mexicanos

    junio 12, 2025
    Rescatan a adolescente víctima de trata y violencia en Oaxaca; vivió tres años en concubinato forzado
    Policiaca

    Rescatan a adolescente víctima de trata y violencia en Oaxaca; vivió tres años en concubinato forzado

    junio 12, 2025
    Edición de ARN como alternativa a CRISPR: nuevos horizontes para la terapia génica
    General

    Edición de ARN como alternativa a CRISPR: nuevos horizontes para la terapia génica

    junio 12, 2025
    ¿Qué cambios traerá la nueva ley de accesibilidad bancaria a los cajeros en México?
    Economía

    ¿Qué cambios traerá la nueva ley de accesibilidad bancaria a los cajeros en México?

    junio 12, 2025
  • Especiales
    Abtencionismo sería ministro de la Corte con resultados del INE
    Especiales

    Abtencionismo sería ministro de la Corte con resultados del INE

    junio 3, 2025
    24 de mayo: Día del Bolero, un homenaje a los guardianes del brillo y la tradición
    Especiales

    24 de mayo: Día del Bolero, un homenaje a los guardianes del brillo y la tradición

    mayo 24, 2025
    Fotos: cortesía // Ante fallas en el suministro de la energía eléctrica, personal médico y de enfermería del Hospital Civil utilizó las lámparas de sus celulares durante una operación quirúrgica.
    Especiales

    Alumbran con celulares cirugía en el Hospital Civil

    mayo 10, 2025
    Dos horas tardaron en brindar atención a niños quemados
    Especiales

    Dos horas tardaron en brindar atención a niños quemados

    mayo 6, 2025
  • Oaxaca
    • Oaxaca
    • Valles Centrales
    • Cañada
    • Costa
    • Cuenca
    • Istmo
    • Mixteca
    Tala ilegal e invasión de predios en Salchi, Pochutla
    Costa

    Tala ilegal e invasión de predios en Salchi, Pochutla

    junio 12, 2025
    Foto: Archivo El Imparcial // El trabajo infantil persiste en Oaxaca.
    Oaxaca

    Afecta trabajo infantil a casi la quinta parte de menores de entre 5 y 17 años de edad

    junio 12, 2025
    Foto: cortesía // Bárbara Zavala, jefa de la licenciatura en Oceanología de UMAR.
    Oaxaca

    Actividad humana acelera el cambio climático y sus efectos

    junio 12, 2025
    Foto: internet // Ante la falta de denuncia y por la creciente impunidad, el delito de extorsión crece en Oaxaca. Las denuncias aumentaron 149 por ciento en nueve años.
    Oaxaca

    Crece extorsión 149% en 9 años

    junio 12, 2025
  • Policiaca
    Rescatan a adolescente víctima de trata y violencia en Oaxaca; vivió tres años en concubinato forzado
    Policiaca

    Rescatan a adolescente víctima de trata y violencia en Oaxaca; vivió tres años en concubinato forzado

    junio 12, 2025
    ¡Escalada de violencia en San Gabriel Mixtepec! Tres asesinatos en 48 horas sacuden la región Costa
    Policiaca

    ¡Escalada de violencia en San Gabriel Mixtepec! Tres asesinatos en 48 horas sacuden la región Costa

    junio 12, 2025
    ¡Otro caso de violencia vial! Taxista de Etla intenta agredir a una mujer tras cerrarle el paso
    Policiaca

    ¡Otro caso de violencia vial! Taxista de Etla intenta agredir a una mujer tras cerrarle el paso

    junio 12, 2025
    Aún se desconocen las razones por las que esta unidad de motor fue a dar al agua.
    Policiaca

    Se va al agua con su automóvil en San Miguel Ejutla

    junio 12, 2025
  • Súper Deportivo
    Pacers toman ventaja 2-1 en las Finales de la NBA: ¿Cuándo es el juego 4?
    Básquetbol

    Pacers toman ventaja 2-1 en las Finales de la NBA: ¿Cuándo es el juego 4?

    junio 12, 2025
    Fernando Gago regresa al futbol Mexicano ¿Qué equipo va a dirigir?
    Futbol

    Fernando Gago regresa al futbol Mexicano ¿Qué equipo va a dirigir?

    junio 12, 2025
    Fotos: Leobardo García Reyes // Oaxaca participa en el futbol femenil.
    Súper Deportivo

    Oaxaca; al nacional de los Judenems con los mejores

    junio 12, 2025
    Este jueves se juega el tercer juego de la serie.
    Béisbol

    Rieleros se queda con la serie

    junio 12, 2025
  • Viral
    YouTube declara la guerra a Adblock: ¡ahora los anuncios serán imposibles de evitar!
    Viral

    YouTube declara la guerra a Adblock: ¡ahora los anuncios serán imposibles de evitar!

    junio 10, 2025
    Call of Duty: Black Ops 7 anunciado oficialmente para 2025
    Viral

    Call of Duty: Black Ops 7 anunciado oficialmente para 2025

    junio 9, 2025
    “Lilo & Stitch” recauda 145.5 millones de dólares en su estreno y lidera taquilla
    Viral

    ¿Hasta cuándo estará “Lilo & Stitch” en los cines?

    junio 7, 2025
    Cristiano Ronaldo protagoniza boda temática viral
    Viral

    Cristiano Ronaldo protagoniza boda temática viral

    junio 3, 2025
  • Opinión
  • Video
No Result
View All Result
El Imparcial de Oaxaca
No Result
View All Result
  • Al Momento
  • Especiales
  • Oaxaca
  • Policiaca
  • Súper Deportivo
  • Viral
  • Opinión
  • Video

Mantener costos del pan y chocolate, un gran reto

Sayra Cruz por Sayra Cruz
domingo, octubre 30, 2022 - 8:15 AM
A A
Mantener costos del pan y chocolate, un gran reto
Share on FacebookShare on Twitter

El pan floreado de figuras coloridas y sabor a anís es lo tradicional de la Villa de Zaachila y se acompaña del chocolate tradicional elaborado de manera artesanal.

El panadero Eduardo Olivera Águila, de  “El Pan Nuestro” comenzó desde días previos con su trabajo en la elaboración y aunque los insumos están caros, busca mantener la tradición y el precio justo.

Con el recuerdo de sus abuelos, sigue amasando el pan y colocando artísticamente el material para adornarlos con las flores de colores vistosos como rojos, amarillos anaranjados, morados, entre otros.

Desde la calle Indio de Noyoo del barrio San José en esta Villa de Zaachila, abrió sus puertas para mostrar su elaboración a la cual, le dedica casi las 24 horas en estas fechas.

Para tener las piezas recién hechas, Eduardo Olivera empieza con la jornada desde temprano, va de sol a sol y también genera empleos a personas que requieren laborar.

“Este oficio inicia desde mi abuelo que fue panadero y que ya falleció, pero seguimos con la tradición de lo mismo, y en el caso de mi mamá aprendió desde muy pequeña y mi papá, igual se dedicaba a esto”, contó.

Ahora, preservando las costumbres del pueblo, el señor Eduardo sigue promoviendo esta actividad con pan floreado, auténtico de esta tierra. “Mi abuelo contaba que ya hacían este pan y estamos hablando de muchos años, entonces estamos hablando de varias décadas”, expresó.

“El pan nuestro” lleva 60 años ofreciendo su servicio en cada una de las festividades y a la población.

Ahora, encuentran un freno para la producción por el incremento de los insumos. “El cliente piensa en comprar por los precios y la economía está muy mal. Solo el bulto de azúcar cuesta arriba de los mil pesos y la harina, lo mismo. Todos tuvieron un incremento del 50 por ciento”, informó.

Esto frente a que hay mucha competencia, por eso, los y las panaderas están pasando una situación complicada, sin embargo, están invirtiendo para no dejar la tradición y dar mejores opciones al comercio.

En tanto, al pan de Zaachila lo caracteriza el anís, “es algo que nos diferencia de la capital, por así decirlo. Nosotros sí podemos presumir que nuestro pan es diferente a los demás”, indicó.

En la región de Valles Centrales, en la plaza de muertos, son muy demandadas estas piezas por ser del gusto de la clientela.

 

Un chocolate artesanal de tierra zapoteca

Dorotea Martínez Aquino, a sus 64 años cumplidos tiene las manos color café debido a la intensa jornada que ha tenido para llevar producto a su puesto llamado “Doris chocolates” en el mercado de la Villa de Zaachila.

Contó que se sigue preparando para la venta de los días más importantes y que van hasta el 1 de noviembre por Día de Muertos, es una tradición que viene trabajando desde pequeña como herencia familiar.

El chocolate se tiene que hacer fresco y la elaboración empieza desde esta semana y hasta la siguiente por la fiesta.

Aunque carece de una cifra exacta de lo que prepara, comentó que son muchos kilos de cacao para su clientela a quienes ofrece precios cómodos aunque los insumos estén subiendo de precio hasta en un 50 por ciento.

“Como comerciantes tenemos que nivelarlo para dar calidad y también precio”, comentó.

Dorotea ofrece chocolate de soya, el almendrado, el clásico, y también el tipo amargo, además del light con mucho cacao y sustituto de azúcar para un sector en específico.

La señora elabora su producto de manera tradicional usando el cacao que distingue si es verde, maduro o rezagado.

La comerciante pasa las madrugadas como cada año en esta elaboración, “cuando algo le gusta, lo hace con mucho amor y no se cansa porque es amor al oficio”, comentó.

Lo que sí, es muy caliente el trabajo y por eso, mis manos están pintadas de color café, y ni tengo uñas largas ni nada.

Tags: Día de MuertosGalleryPan de Muerto

Notas Relacionadas

Foto: Archivo El Imparcial // El trabajo infantil persiste en Oaxaca.
Oaxaca

Afecta trabajo infantil a casi la quinta parte de menores de entre 5 y 17 años de edad

11 horas ago
Foto: cortesía // Bárbara Zavala, jefa de la licenciatura en Oceanología de UMAR.
Oaxaca

Actividad humana acelera el cambio climático y sus efectos

11 horas ago
Foto: internet // Ante la falta de denuncia y por la creciente impunidad, el delito de extorsión crece en Oaxaca. Las denuncias aumentaron 149 por ciento en nueve años.
Oaxaca

Crece extorsión 149% en 9 años

11 horas ago
Foto: cortesía // Con el operativo “Pescador”, 354 personas en situación de calle fueron rescatadas en la Central de Abasto.
Oaxaca

Sin redes familiares, más de 240 personas rescatadas en la Central

11 horas ago
La Coordinación Estatal de Protección Civil y Gestión de Riesgos (CEPCyGR) informó que las condiciones de la zona de baja presión ubicada al sur del Golfo de Tehuantepec.
Oaxaca

Lluvias dejan deslaves y encharcamientos

12 horas ago
Foto: internet // Las protestas contra las redadas migratorias que comenzaron en Los Ángeles se han extendido en al menos otras diez ciudades de Estados Unidos.
Oaxaca

Migrantes en una situación vulnerable, dice defensor

12 horas ago
Dejar comentario

Notas Recientes

“No sé cómo sobreviví”: la historia del único sobreviviente de la tragedia del vuelo AI-376 que sacude a la India y al mundo

“No sé cómo sobreviví”: la historia del único sobreviviente de la tragedia del vuelo AI-376 que sacude a la India y al mundo

junio 12, 2025
¿Es feriado el Día del Padre? La realidad laboral detrás del 15 de junio en México

¿Es feriado el Día del Padre? La realidad laboral detrás del 15 de junio en México

junio 12, 2025
Las mejores cremas corporales por menos de 100 pesos

Las mejores cremas corporales por menos de 100 pesos

junio 12, 2025
VIDEO Balacera, machetes y cobro de piso: Violencia sindical paraliza una zona del Mercado de Abasto en Oaxaca

VIDEO Balacera, machetes y cobro de piso: Violencia sindical paraliza una zona del Mercado de Abasto en Oaxaca

junio 12, 2025
Pacers toman ventaja 2-1 en las Finales de la NBA: ¿Cuándo es el juego 4?

Pacers toman ventaja 2-1 en las Finales de la NBA: ¿Cuándo es el juego 4?

junio 12, 2025
¿Adela Noriega falleció? Rumores en redes sociales tras la viralización de un video

¿Adela Noriega falleció? Rumores en redes sociales tras la viralización de un video

junio 12, 2025
HKU5-CoV-2: El nuevo coronavirus que alarma a la comunidad científica, ¿Deberíamos preocuparnos?

HKU5-CoV-2: El nuevo coronavirus que alarma a la comunidad científica, ¿Deberíamos preocuparnos?

junio 12, 2025
Caída masiva afecta a Google, Spotify y plataformas bancarias en todo el mundo

Caída masiva afecta a Google, Spotify y plataformas bancarias en todo el mundo

junio 12, 2025

EDICIÓN IMPRESA

Recibe todos los días a primera hora en tu casa u oficina las noticias del momento.
El Imparcial de Oaxaca

© 2025 Publicaciones Fernández Pichardo

  • Aviso de Privacidad
  • Aviso Legal

No Result
View All Result
  • Al Momento
  • Especiales
  • Secciones
    • La Capital
    • Los Municipios
    • Istmo
    • Costa
    • Cuenca
    • Nacional
    • Internacional
    • Súper Deportivo
    • Economía
    • Estilo
    • Arte y Cultura
    • En Escena
    • Salud
    • Ecología
    • Ciencia
    • Tecnología
    • Viral
    • Policiaca
    • Convocatorias
  • Opinión
  • Quiénes Somos
  • Directorio
  • Suscripciones
  • Contacto

© 2025 Publicaciones Fernández Pichardo