La presidenta municipal de Villa de Tejúpam de la Unión, Wilhelmy Carrizosa Rojas, informó que para dar impulso a un platillo típico de la región Mixteca, el domingo 27 de octubre se realizará el primer Festival de la Barbacoa y la Cerveza artesanal, a partir de las 08:00 de la mañana y hasta las 18:00 horas.
Precisó que por primera vez se realizará el festival de la barbacoa en esta localidad de la Mixteca, “seremos los anfitriones de este festival en el que participarán municipios invitados como: Teposcolula, Tamazulapam, Teotongo, Nochixtlán, Yanhuitlán, entre otros”.
Carrizosa Rojas dijo que el acceso será gratuito y los visitantes podrán disfrutar los distintos estilos con los que se elabora la barbacoa en cada uno de los municipios invitados y que ese día ofrecerán al público su producto.
“Cada municipio tiene un diferente sazón y manera de preparar la barbacoa, el yique y el consomé, esperamos que ese día puedan acudir familias y visitantes en general que podrán degustar en un mismo espacio la variedad de estilos de este rico platillo”, citó.
La alcaldesa de Tejúpam refirió que mediante este tipo de actividades es posible dar a conocer la gastronomía, las tradiciones y la cultura de esta zona de la región Mixteca.
Expuso que en el caso del municipio Tejúpam, hasta un 70% de las familias dependen económicamente de la elaboración de la barbacoa, “invitamos a todas las personas que nos visiten el domingo 27 de octubre en la explanada municipal para que sean parte de este festival en el que encontrarán una variedad de estilos de barbacoa, además de eventos culturales que se presentarán durante el día”.
