Usted se preguntará cómo podemos consumir aguacate en este momento si su precio está por los cielos. Es verdad, pero también es importante invertir en nuestra salud y al menos una vez por semana disfrutar de un rico y mexicanísimo guacamole. Y le voy a explicar por qué consumirlo…
El aguacate contiene un tipo de grasa llamada grasa monoinsaturada. Es una de las grasas saludables, junto con las grasas poliinsaturadas.
Las monoinsaturadas tienen forma líquida a temperatura ambiente, pero comienzan a endurecerse cuando se enfrían.
Consumir cantidades moderadas de aguacate en lugar de grasas saturadas y grasas trans es benéfico para su salud.
BENEFICIOS DEL AGUACATE:
- Ayuda a reducir su nivel de colesterol LDL (malo). El colesterol es una sustancia suave y cerosa que puede provocar obstrucciones o bloqueos en las arterias (vasos sanguíneos). Mantener sus niveles de LDL bajos reduce su riesgo de padecer cardiopatías y accidentes cerebrovasculares.
- Ayuda a desarrollar y mantener sus células saludables.
- Previene la aparición de anemia, el hierro del aguacate se absorbe mejor que el de otros alimentos de origen vegetal, esto posiblemente a su contenido de Vitamina C que favorece su absorción.
- Evita trastornos circulatorios, como arteriosclerosis, hipertensión arterial y enfermedades del corazón por su acción hipolipemiante (disminuye la grasa de la sangre), es bajo en sodio y abundante en potasio.
- En personas con diabetes ayuda a mantener un nivel adecuado de glucemia; también disminuye el colesterol y mejora el perfil lipídico de la sangre.
Es importante tomar en cuenta que aunque el aguacate sea un alimento saludable su consumo debe ser moderado, una ración de aguacate es 1/3 de pieza mediana, usted la puede consumir todos los días. Consumirlo es bueno para la salud, pero consumirlo en exceso nos lleva a un aumento de peso. Todas las grasas contienen 9 calorías por gramo de grasa. Eso es más del doble de la cantidad que se encuentra en grupos de alimentos como carbohidratos y proteínas. Reemplace las grasas saturadas o trans por aguacate.
RECOMENDACIONES DE CONSUMO:
- Guacamole
- Pico de gallo
- Licuados
- Ensaladas
LICUADO DE AGUACATE
- 1/3 pieza de aguacate
- 1 taza de leche de coco
- Jugo de ½ pieza de limón
- Canela molida al gusto
PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes y disfrutar.
¡ELIJA ALIMENTOS SALUDABLES!
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Les escribe Laura Garrido, nutrióloga de profesión y su amiga de corazón.
