Comer tacos de tripa o de otros órganos como corazón, riñones, cerebro o lengua es muy común en México. Expertos afirman que hay beneficios de comer tacos de tripa con moderación, ¿ya los conoces?
La tripa de res brinda grasas de origen animal con un bajo índice de grasas saturadas, lo que puede tener beneficios para la salud.
Tacos de tripa y sus beneficios
La carne magra es la más recomendada, pero también se ha comprobado que los órganos de los animales son importantes.
De acuerdo al Dr. Joseph Mercola, médico osteópata y especialista en nutrición, comer órganos como las tripas es una buena fuente de hierro hemo altamente biodisponible.
Este tipo de hierro puede ser absorbido de mejor forma que el hierro que proporcionan los vegetales.
Comer tacos de tripas de res también aporta nutrientes como niacina, vitamina B12 y manganeso.
Una porción de intestino de res puede ayudar a completar la porción diaria necesaria de proteínas en adultos.
La porción recomendada es de 114 gramos, que equivale a 96 calorías, 14 gramos de proteína y poca grasa saturada, no más de 2 gramos.
Los tacos tripa pueden ayudarte a sentir menos hambre durante el día, porque la proteína ayuda a reducir el apetito, lo que podría promover la pérdida de peso.
Además, la proteína de la tripa y de los órganos en general es excelente para mejorar y mantener la masa muscular.
¿Cómo comer tacos de tripa?
Incluir la tripa en la dieta también ayuda a consumir más selenio, lo que ayuda a combatir el daño celular asociado con el envejecimiento y el desarrollo de enfermedades.
114 gramos de tripa también contienen 138 miligramos de colesterol, que de acuerdo a la American Heart Association, es entre el 46 y el 69% del límite diario de colesterol recomendado.
Lo ideal es que limites el consumo de tripa, puedes disfrutarlo sin culpa de vez en cuando pero para obtener los beneficios debes consumirlo con moderación.
La mayoría de los órganos son muy nutritivos, de hecho, muchos tienen más nutrientes que la carne de músculo.
Solo procura que sea cocinado con poca grasa y recuerda que la moderación es la clave para disfrutar cualquier alimento.
