México es célebre por su rica gastronomía, destacando platillos que han conquistado paladares a nivel internacional. Entre estos, la tradicional sopa de fideo se erige como un favorito durante los meses más fríos del año, convirtiéndose en un verdadero refugio cuando los vientos helados comienzan a soplar.
Este platillo no solo es un símbolo de la cocina casera, sino que también se ha afianzado como un alimento básico en la dieta de muchas familias mexicanas, gracias a su versatilidad y facilidad de preparación.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo un exhaustivo estudio publicado en la Revista del Consumidor, con el objetivo de identificar las mejores marcas de sopas de fideo disponibles en el mercado. En este análisis, se examinaron 52 marcas de pastas para sopa, evaluando su calidad nutricional y el cumplimiento de las normativas vigentes en el país.
Las pastas de sopa, generalmente elaboradas a partir de harinas de trigo duro, son una fuente importante de carbohidratos. Según la Profeco, su contenido nutricional varía según la composición de la harina utilizada. Además de carbohidratos, contienen proteínas—principalmente gluten—y otros ingredientes como sal, agua, y ocasionalmente, adiciones como huevo o vegetales que enriquecen su valor nutritivo.
¿QUÉ DICE EL ESTUDIO?
En el estudio, se evaluaron nutrientes esenciales como proteínas, carbohidratos, sodio, grasas y aporte calórico. Se prestó especial atención a la humedad y al contenido de cenizas, asegurando que cada producto cumpliera con los estándares de calidad establecidos. También se verificó la veracidad de la información en las etiquetas, garantizando que el contenido neto correspondiera a lo declarado.
La marca La Moderna fue destacada por la Profeco como una de las mejores opciones en el mercado, cumpliendo con los criterios de contenido nutrimental, humedad y etiquetado. Además, su relación calidad-precio la convierte en una alternativa accesible para los consumidores.
Al momento de elegir una pasta para sopa, es fundamental considerar tanto el precio como la calidad. Las expertas sugieren revisar detenidamente la información nutricional en las etiquetas y optar por marcas que han sido evaluadas positivamente por la Profeco. Así, los consumidores pueden asegurarse de disfrutar de una sopa de fideo que no solo sea deliciosa, sino también nutritiva y de calidad.
