Si te gustan los postres a base de almendras, en nuestro recetario tenemos muchas opciones que te encantarán, que van desde una saludables galletas de almendras sin harina aptas para celíacos a la famosa tarta de Santiago perfecta para cualquier época del año.
Cocinemos juntos esta deliciosa tarta de nueces y almendras. ¡No te le podrás resistir!
Ingredientes
Para la base:
- 3 tazas de harina de repostería
- 1 taza de azúcar glass
- 7/8 taza de mantequilla
- Una pizca de sal
- 1 huevo
Para el relleno:
- 3/4 taza de almendras troceadas
- 3/4 taza de nueces troceadas
- 1/8 taza de miel
- 3/8 taza de mantequilla
Preparación de tarta de nueces y almendras
- Comienza tamizando la harina con un colador, colócala en un bol e intégrala con el azúcar glass y la sal.
- Abre un hueco en el centro y añade la mantequilla a temperatura ambiente y el huevo, mezcla hasta que obtengas una masa uniforme. Arma una bola, tápala con un film y llévala al frigorífico durante 30 minutos.
- Engrasa un molde para tartas con un poco de mantequilla o aceite y agrega un poco de harina, extiende dándole ligeros golpes con las manos y retira el exceso.
- Saca la masa del frigorífico, agrega un poco de harina sobre el mesón de la cocina y extiéndela con un rodillo. Cubre la base del molde con ella, terminando de ajustar el tamaño manualmente.
- Haz varias marcas con el tenedor y refrigera por 20 minutos. Enciende el horno y precalienta a 180°C.
- Saca de nuevo la base del frigorífico y hornea por 20 minutos. Mientras, vas a empezar a preparar el relleno. Extiende las nueces y las almendras troceadas sobre una bandeja y tuéstalas en el horno durante 6 minutos.
- A continuación, agrega la miel y la mantequilla a una olla mediana y calienta hasta que se fundan. Sin dejar de mover, incorpora las nueces y las almendras tostadas y cocina por 10 minutos.
- Vierte esta mezcla sobre la base y vuelve a hornear por otros 20 minutos más. Retira tu tarta de nueces y almendras del horno y acompáñala con helado o una taza de café o té, una vez se haya enfríado ¡Ya verás como la disfrutas!
