Gastronomía Archivos | Page 4 of 9 | El Imparcial de Oaxaca
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Gastronomía

Fotos: Adrián Gaytán / El menudo, un alimento muy tradicional en los mercados de Oaxaca, dice la señora Elsa López, desde su puesto en el mercado Benito Juárez.

Tiene Elsa López su “radiografía” del menudo

El menudo, un alimento que ha reunido a generaciones en las comidas de los domingos ya no es tan recurrido
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Fotos: Adrián Gaytán / En Azucena Zapoteca se ofrece los mejores platillos a las y los turistas que acuden a las comunidades aledañas como San Martín Tilcajete.

Azucena Zapoteca, el sabor del arte

Un restaurante reconocido mundialmente por sus exquisitos platillos tradicionales como la Azucena Zapoteca, el Alcatraz Zapoteco y el Pajarito
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El chef Alejandro Ruiz y a la cocinera tradicional Raquel Silva

Promueven visitas a San Juan Bautista Cuicatlán

El chef Alejandro Ruiz visitó a la cocinera tradicional Raquel Silva, con quien degustó de exquisitos y variados platillos
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Fotos: Adrián Gaytán / Presentación de la actividad regional sobre la salchicha ejuteca

Salchicha ejuteca, “nutrida” de mestizaje y culturas

Fusión de culturas que se remonta a inicio del siglo XIX
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Realizan Segundo Festival de la Torta de camarón

El objetivo es fortalecer la cocina tradicional, a través de la promoción y salvaguarda de la cultura culinaria
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La familia conformada por Doña Mary, Dalia y Don Lauro invitan a disfrutar de una variedad de platillos, entre ellos, el amarillo de chacales.

Amarillo de chacales, un platillo muy tradicional

Emprendimiento, sazón y experiencia se refleja en la cocina de Doña Mary en San José Chacalapa, San Pedro Pochutla
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El chileajo como platillo estrella estará acompañado culturalmente con el baile de los matachines.

Realizarán séptimo Festival del Chileajo

Ofrecerán chileajo rojo, amarillo, en verdolagas, de pollo, mariscos, tamales de chileajo, entre otras variantes
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Se pretende fortalecer la economía del hermoso destino turístico con ricos platillos.

Preparan el festival “Puerto Gastronómico, Edición Fuego”

El gran evento a realizarse en Puerto Escondido contará con la participación de nueve reconocidos chefs
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Foto: Rubén Morales / Sara Arnaud lleva 22 años cocinando; hoy presentará un menú para celebrar el 45 aniversario de un conocido restaurante.

Sara Arnaud, cocina mexicana con influencia oaxaqueña y yucateca

Hoy presentará un menú de 5 tiempos con comida mexicana de autor e influencia y técnica oaxaqueña; además de toques yucatecos
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Saborean el mole de cocochitas, el Quinto Viernes de Cuaresma

Las familias se preparan para ofrecer este partillo tradicional que se acompaña con tortitas de camarón y se ofrece a todos los visitantes
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Puerto Glam

Playa Bachoco, espacio único y excepcional
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Reconocen a chef Celia Florián por su gastronomía

El restaurante de la cocinera tradicional fue considerado el mejor del interior de la República en los premios entregados por Food and Travel Reader Awards 2022
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