Una tuxtepecana, originaria del ejido San Bartolo representará a la Cuenca del Papaloapan en especial a Tuxtepec, en el Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales que se estará llevando a cabo en la ciudad de Oaxaca, por lo que desde esta región estará recibiendo las buenas vibras de parte de toda la ciudadanía.
Michelle Baldomero Yáñez, jefa de turismo y emprendedores del ayuntamiento de Tuxtepec, dio a conocer que estarán llevando a cabo el segundo encuentro de cocineras tradicionales del 25 al 28 de abril en la ciudad de Oaxaca, lo que se busca con este proyecto es rescatar la cocina tradicional oaxaqueña.
Dijo que los organizadores de este gran evento les hicieron la invitación a los 570 municipios que comprenden el estado de Oaxaca, sin embargo, hasta el momento solo se han inscrito 60 municipios, siendo la señora Agustina Cuevas de la comunidad de San Bartolo la que representará al municipio de Tuxtepec ya que es una mujer que con sus recetas de plátano macho ha conquistado paladares.
Señaló que en el evento brindarán su conocimiento sobre el manejo del plátano en las comidas para lo cual la señora Agustina es una experta, pues sus comidas son muy conocidas por el manejo del plátano en ellas, sin embargo, al no haber un premio para la ganadora, ellas mismas podrán vender su comida en un área que se llamará el mercadito donde también podrán llevar platanitos dorados, piña y todo lo relacionado al municipio para darlo a conocer.
Explicó que es necesario que se realicen este tipo de eventos ya que solo de esta manera es como los productos que se siembran en la región se dan a conocer y que mejor manera que en las comidas tradicionales.
