La ciruela pasa, además de ser un delicioso tentempié, es una opción nutritiva y práctica que sigue ocupando un lugar destacado en la dieta de muchas personas. Este fruto deshidratado no solo conserva sus valores nutrimentales a través del proceso de secado, sino que también tiene la capacidad de prolongar su vida útil, lo que lo convierte en una excelente alternativa para incorporar a diversas preparaciones.
De acuerdo con el portal “El Poder del Consumidor”, la ciruela pasa se obtiene a partir de ciruelas frescas que son sometidas a un proceso de deshidratación, ya sea en hornos o mediante secado al aire. Este proceso mantiene las propiedades nutricionales del fruto y facilita su almacenamiento durante periodos más largos.
El cultivo de la ciruela tiene sus orígenes en regiones como China, Turquía y el sur de Europa. En particular, la variedad D’Agen es la más utilizada para el secado, gracias a su alto contenido de azúcar, que garantiza una excelente calidad del producto final. En América, la ciruela fue introducida por los colonizadores europeos durante la época colonial. Actualmente, en México, estados como Chiapas, Hidalgo y Michoacán son los principales productores.
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA CIRUELA PASA
Más allá de su sabor dulce y su textura agradable, la ciruela pasa ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Según El Poder del Consumidor, 100 gramos de ciruela pasa proporcionan aproximadamente 255 calorías, lo que la convierte en una fuente importante de energía. Su alto contenido de fibra favorece la digestión, mejora el tránsito intestinal y actúa como un laxante natural, ayudando a mantener el bienestar digestivo.
Asimismo, este fruto deshidratado es una excelente fuente de vitaminas, entre las que destacan la vitamina A, que protege la salud de la piel, y la vitamina C, un potente antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, previene algunos tipos de cáncer y ayuda a retrasar el envejecimiento celular. Además, la ciruela pasa es rica en minerales como el potasio y el magnesio, esenciales para el correcto funcionamiento muscular y la prevención de calambres.
La ciruela pasa es un ingrediente extremadamente versátil en la cocina. Puede incluirse en ensaladas, yogures, platillos salados, o, por supuesto, en postres y mermeladas artesanales. Su dulzura natural y su textura suave la convierten en una opción ideal para darle un toque especial a diversas preparaciones.
Para preservar su frescura y calidad, se recomienda almacenar las ciruelas pasas en un recipiente cerrado, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y la humedad. En México, el precio de la ciruela pasa varía dependiendo de la región, con un costo que oscila entre los 85 y los 160 pesos por kilogramo, según datos de El Poder del Consumidor.
