La inflación en México sigue su curso ascendente, alcanzando un preocupante 4.98% anual al cierre de junio, según el último informe del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). Este incremento, que se ha mantenido por cuarto mes consecutivo, ha afectado especialmente a productos agropecuarios como frutas y verduras, con el chayote registrando un alza histórica.
EL CHAYOTE, EL MÁS AFECTADO
El chayote, una hortaliza comúnmente utilizada en la cocina mexicana, especialmente en caldos y como guarnición, ha experimentado un incremento de precio alarmante. Según los datos del Inegi, el precio de esta verdura subió un impresionante 128.58% en junio, convirtiéndose en el alimento más afectado por la inflación en ese periodo.
En la Central de Abasto de la Ciudad de México, el precio del chayote sin espinas pasó de costar entre 150 y 600 pesos por caja de 18 kilos en mayo, a registrar precios de entre 750 y 1,500 pesos durante el mes de junio. En algunas zonas del país, como Durango y Veracruz, el aumento fue aún más pronunciado. Por ejemplo, en el Centro de Abasto de Gómez Palacio, Durango, una caja de 25 kilos de chayote con espinas llegó a costar 2,125 pesos entre el 25 y el 27 de junio. En la Central de Abasto de Jalapa, Veracruz, una caja de 20 kilos alcanzó los 1,700 pesos el 28 de junio.
FRUTAS Y VERDURAS EN ASCENSO
El chayote no es el único producto afectado por la inflación. En junio, los precios de las frutas y verduras registraron una inflación anual del 19.73%, la más alta en cinco meses. Entre los productos más afectados se encuentran:
Naranja: incremento del 31.37%
Aguacate: aumento del 17.65%
Plátano: subida del 13.98%
El aguacate Hass, particularmente el proveniente de Michoacán, ha mostrado una notable variabilidad de precios. En la Central de Abasto de la Ciudad de México, el precio de las cajas de 9 kilos osciló entre 490 y 880 pesos entre el 3 y el 28 de junio. La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) ha denunciado que el precio del aguacate aumentó un 40% en los dos últimos meses, debido a la violencia del crimen organizado y la suspensión temporal de exportaciones a Estados Unidos.
IMPACTO EN LOS PRODUCTOS AGROPECUARIOS
En general, los productos agropecuarios mostraron una inflación anual del 10.36% en junio, reflejando la tendencia ascendente de los últimos cuatro meses. Este aumento significativo en los precios de los productos básicos genera preocupación tanto en los consumidores como en los comerciantes, quienes deben enfrentar los retos económicos de un panorama inflacionario cada vez más complejo.
PERSPECTIVAS Y DESAFÍOS
La escalada de precios en productos básicos como el chayote y el aguacate evidencia los desafíos que enfrenta el sector agropecuario en México. La combinación de factores como la inflación, la inseguridad y las fluctuaciones en el comercio internacional complica aún más la situación. Los consumidores, por su parte, deben ajustar sus presupuestos ante el constante aumento de los costos de alimentos esenciales.
Es crucial que se implementen medidas efectivas para controlar la inflación y garantizar la estabilidad económica, protegiendo así tanto a productores como a consumidores en el país.
