La nuez es uno de los frutos secos más utilizados en recetas de repostería, además de ayudar a mejorar la salud de las arterias, es fuente de minerales, contiene fósforo, magnesio, zinc y potasio.
Se sabe, que los frutos secos son buenos para mantener saludable el corazón, además de ser nutritivos y aportar energía, son una fuente de nutrientes y antioxidantes.
Por eso, para este interesante postre de bizcocho, la nuez y el yogurt, son los ingredientes principales para darle una consistencia esponjosa con un sabor dulce y único, además de contener frutos nutritivos y buenos para tu salud.
A continuación la receta de este fabuloso postre que te encantará.
Ingredientes
- 200 gramos de harina de trigo
- 5 gramos de levadura
- 200 gramos de nueces sin cáscara
- 4 piezas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- ½ cucharada de sal
- Ralladura de limón
- 100 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharada de canela en polvo
- Zumo de un limón
- 250 mililitros de yogurt natural
- Azúcar glass para decorar (opcional)
Preparación
- Separa las claras de las yemas.
- En un bowl añade las claras, incorpora media cucharada de sal y bate a velocidad alta hasta llegar a un punto como de nieve.
- Sin dejar de batir y en forma de lluvia, añade el azúcar y deja reposar.
- En el recipiente donde dejaste reposar las yemas, añade ralladura de limón o de naranja, más su jugo, integra el yogurt natural y bate a velocidad alta hasta que se mezcle todo.
- Añade el aceite de oliva, la canela en polvo y mezcla muy bien.
- Integra la harina de trigo, el polvo para hornear y mezcla.
- Con mucho cuidado agrega la preparación de claras de huevo con la mezcla de yemas y con movimientos suaves mezcla.
- En un molde ya engrasado, coloca la mitad de la preparación final.
- Incorpora las nueces peladas y llena con el resto de la mezcla.
- Hornea por 60 minutos a 160°c.
- Verifica que el bizcocho esté listo realizando la prueba del palillo.
- Una vez listo, retira del horno y desmolda.
- Sirve una rebanada y disfruta con tu bebida preferida al lado de tu familia.
