Por cuarto año consecutivo, la temporada de los Chiles en nogada inició en el restaurante del Hotel Grand Fiesta Americana Oaxaca, con una autentica receta poblana y disponible del 6 de agosto al 15 de septiembre.
Las y los comensales podrán degustar de este platillo barroco con materia prima del estado vecino, que rinde homenaje al Chile en Nogada de la mano del embajador de sabor y cultura Alejandro Cañedo Priesca.
El gerente de alimentos y bebidas del inmueble, Roberto Mirón Barroso, explicó que en colaboración con el chef ejecutivo del Hotel Grand Fiesta Americana Puebla, Iván Pérez, se capacita al personal para la elaboración de este platillo icónico y de 205 años de tradición.
Durante esta jornada, el platillo que representa toda una historia de Puebla se acerca a las y los oaxaqueños, con ingredientes auténticos y provenientes de diferentes poblaciones del estado vecino.
Durante una presentación especial de la temporada de Chiles en Nogada, el también agente de viajes y promotor turístico, Alejandro Cañedo Priesca, platicó sobre la historia de este platillo y de su estado natal.
“Para los poblanos es nuestra tradición, nuestra cultura y nuestro orgullo. La temporada de los chiles en nogada es una segunda navidad, una segunda oportunidad para disfrutar a las familias con solo el pretexto de degustar un platillo barroco por excelencia”, expuso.
Destacó que el hotel abre sus puertas a los comensales para que puedan disfrutar de un platillo originario, cuya receta fue compartida por el chef Iván Pérez, cuyo conocimiento y saber lo hacen un platillo excepcional
Cañedo Priesca destacó también la importancia de conocer sobre la historia de Puebla y su gastronomía, enfatizando sobre este platillo, considerado el emperador de la gastronomía mexicana.
“Degustarán de un platillo de calidad porque se trae una receta original. El Hotel ofrece Chiles en nogada con calidad y cuidado en su elaboración”, destacó.
