Te decimos cuánta sal comer. Los saleros no son los principales responsables de la hipertensión y el alto consumo de sodio. La hipertensión arterial afecta a a 1 de cada 4 mexicanos y en toda América Latina afecta al 25% del total de la población.
Reducir el consumo de sal a 5 gramos al día o menos es la principal recomendación de la Secretaría de Salud (Ssa), la Organización Mundial de la Salud (OMS) refiere que esos 5 gramos recomendados contienen 2300 miligramos de sodio.
La realidad es que el sodio no sólo se encuentra en la sal.
Cuánta sal comer: la respuesta
¡No es el salero! Datos del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) y la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino (ENSANUT, 2016) revelan que el 25 % de los adultos en México padecen hipertensión debido a una dieta alta en sodio, el sedentarismo y otros factores de riesgo;
Hasta el 75% del sodio que se consume proviene de la dieta y no de la sal o de los saleros como se cree actualmente.
Es a través de nuestra dieta que consumimos una cantidad excesiva de sodio, es decir a través de los alimentos.
En la #NutriClase, la Nutrióloga Ingrid Consuelo Silva Palma, nos explica cuáles son los 10 alimentos con más sodio y qué alimentos nos pueden ayudar a regular la presión arterial.
Niños. Los niños de entre 7 y 10 años no deberían exceder los 4 gramos al día.
Los niños menores de 7, los 3 gramos, refiere también la OMS.
Otros alimentos con sodio añadido son los panes industrializados, sopas instantáneas, pepinillos, refrescos, polvo para hornear, carne ahumada y frituras.
Como los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) indican:
“La ciencia es clara: la reducción de la sal disminuye la presión arterial y la presión arterial alta es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardiovascular”.
Ahora ya sabes que quitar los saleros de tu mesa no es la única o más importante solución.
El sodio es un elemento necesario en tu alimentación.
Sin embargo, se debe consumir en cantidades adecuadas para evitar el riesgo de enfermedades como la hipertensión.
