La cocina mexicana cuenta con diferentes platillos típicos que son reconocidos a nivel nacional e internacional, desde un rico pozole estilo Guerrero, hasta una tradicional cochinita pibil de Yucatán, los típicos tacos de suadero o de pastor del centro del país o el burrito del norte. Cada rincón de la República Mexicana tiene sus preparaciones especiales, y cada una le da identidad a la región de donde son originarios estos platillos.
Estas recetas de comida mexicana son llevadas de generación en generación dentro de las propias familias. ¿Quién no se ha deleitado con la comida de la abuela?, la cual aprendió a su vez preparar con recetas dadas por sus padres y al pasar el tiempo le pasa tú esas instrucciones a tus hijos, sobrinos o nietos para que las conserven dentro de los lazos familiares. Por eso, hoy te compartiremos una receta deliciosa y tradicional de la cocina mexicana que te encantará.
¡Se trata de un rico huarache campechano! Seguramente ya has probado alguno en las calles de tu ciudad y ahora tendrás la oportunidad de realizarlo para disfrutarlo en familia. Toma nota e invita a todos tus seres queridos a degustar tu preparación, te aseguramos que al terminar de elaborarla querrás volver a realizarla en casa y de hecho, será increíble para una ocasión especial, ¡no te vas a arrepentir!
¿Cómo preparar huarache campechano?
En este plato necesitarás ingredientes para la masa y el huarache.
Ingredientes de la masa:
- 1 kilo de masa
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 taza de frijoles refritos secos
- 1 cucharada de aceite
Ingredientes del huarache:
- 5 bisteces de res picado
- 200 gramos de longaniza
- 2 cucharadas de margarina con sal
- 2 tazas de salsa verde y roja
- 1/2 cebolla picada
- 1 taza de cilantro picado
- 200 gramos de queso picado
- Pimienta al gusto
Pasos a seguir:
1. Mezcla la masa y el polvo de hornear con un poco la sal y el aceite.
2. Vierte un poco de agua para humedecer.
3. Forma bolitas y deja un espacio para rellenar con los frijoles.
4. Se cierra para formar un óvalo, a continuación se aplasta con una máquina especial o rodillo.
5. Una vez que se tiene la forma adecuada, se pone a fuego medio en el comal por ambos lados hasta que se cuece.
6. En ese momento se ponen a cocer el bistec y la longaniza.
7. Al final se agregan el resto de los elementos.
