Cada 2 de noviembre se conmemora el Día de Muertos en México y algo que no puede faltar, son las tradicionales calaveritas de azúcar.
Estas delicias esconden muchos misterios, por eso te decimos todos lo que debes saber sobre las calaveritas.
Calaveritas de azúcar
Las calaveritas de azúcar son uno de los símbolos más importantes en la ofrenda de Día de Muertos.
Tienen su origen en el Tzompantli, un altar utilizado en las civilizaciones de Mesoamérica y que representaba que la muerte solo es el fin de una etapa.
Los habitantes de estas regiones conservaban cráneos humanos como para honrar a sus dioses y recordar que la muerte está siempre presente.
Actualmente, se elaboran calaveritas de azúcar y se decoran con coronas, espirales y grecas multicolores.
Algunas tienen el nombre de un difunto y otras se regalan a las personas vivas, con el fin de recordarles que la muerte es el inevitable destino de todos.
Las calaveritas o alfeñiques, como se llamaban originalmente, se elaboran con una mezcla de azúcar caliente y limón que se funde hasta formar una masa líquida.
Luego se vacía en un molde para darle la forma de cráneo humano.
A partir de ahí, el límite es la imaginación, ya que se pueden agregar detalles decorativos de todo tipo con glass de colores-
Pueden ponerse ojos, dientes, flores, coronas o sonrisas.
¿Cuáles son las calaveritas más saludables?
Además de las calaveritas de azúcar, existen las calaveritas de amaranto, chocolate, pasta de almendras y gomita.
Cada estado le pone su toque personal, como cacahuates o miel.
La calaverita de amaranto es la más recomendable para la salud, ya que puede aportar muchos beneficios y es baja en calorías.
Una calavera de azúcar pequeña tiene unas 320 calorías. Si es de chocolate con leche, tiene hasta 360 calorías.
Por su parte, las de amaranto con miel solo tienen alrededor de 150 calorías.
El amaranto contiene lisina, un aminoácido que ayuda a la memoria, inteligencia y al alto aprendizaje.
También es bajo en grasas y una fuente saludables de carbohidratos. Proporciona energía sin aumentar de peso, además de que mejora la digestión y puede prevenir cáncer de colon.
Así que ya lo sabes, puedes disfrutar de una calaverita de amaranto sin remordimientos y si te decides por una de azúcar, hazlo en una porción moderada.
También puedes comer una calaverita de chocolate, pero procura que esté hecha de chocolate amargo, para reducir la cantidad de azúcar.
Recuerda que lo más importante es cuidar tu salud y mantener un peso saludable.
