Productores locales fabricaron un quesillo de hebra que pesó 558 kilogramos, estableciendo así un nuevo Récord Guinness. Con este logro, superaron la marca anteriormente impuesta por Campeche.
El evento atrajo la atención de miles, incluyendo a habitantes de Pijijiapan, turistas de Chiapas y visitantes de otros estados. Durante seis horas, los expertos en quesos se esforzaron en la laboriosa tarea de producir el gigantesco quesillo. Aunque inicialmente aspiraban a un peso de 600 kilogramos, los 558 kilogramos logrados resultaron más que suficientes para hacer historia.
La preparación de este quesillo monumental no fue sencilla. Requirió múltiples pruebas para medir la acidez de la leche y, posteriormente, aplicar el cuajo necesario para alcanzar una textura gelatinosa ideal. Finalmente, la cuajada fue el paso esencial que permitió estirar el quesillo hasta lograr este nuevo récord mundial.
