Gastronomía oaxaqueña Archivos | El Imparcial de Oaxaca
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Gastronomía oaxaqueña

Fotos: Lisbeth Mejía Reyes // Ingredientes básicos para preparar el platillo.

Coloradito de frijol blanco con camarón, delicia de Cuaresma

Aunque alimentos como estos se están perdiendo en los mercados, Lucila Ruiz procura ofrecerlos cada viernes para mantener esta tradición
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Foto: Municipio de Oaxaca de Juárez // Lucila Ruiz mantiene desde hace 50 años su fonda en la zona de pan del mercado de La Merced.

Impone turismo menú; desplaza a la cocina tradicional en mercados

Hogares, última trinchera de la cocina tradicional
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La Mtra. Tania Arenas recibió un reconocimiento brindado por las autoridades educativas.

Alumnos de Gastronomía enriquecen sus conocimientos

La Mtra. Tania Arenas recibió un reconocimiento brindado por las autoridades educativas
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Las maestras cocineras tradicionales fueron festejadas, apapachadas y reconocidas en este evento.

Reconocen a herederas del sabor en Tlaxiaco

35 mujeres dedicadas a preservar las recetas de la gastronomía regional y local fueron homenajeadas
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Moles, alimentos a base de maíz, mariscos y más serán los platos estelares.

Buscan dar a conocer la gastronomía en Tlaxiaco

El viernes 15 de marzo realizarán una exposición gastronómica de los platillos de temporada
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Raquel Silva Méndez invita a conocer la gastronomía de la región.

Cocinera tradicional cuicateca participa en libro

Invita a que conozcan el preparado del licor de tejocote, así como del atole agrio
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Festival de la Torta de Camarón reactivará la economía en Huajuapan.

Preparan tercer festival de torta de camarón

A través de este festival se proyecta e impulsa la gastronomía regional para que la puedan disfrutar locales y visitantes
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Los integrantes del DIF Estatal fueron los encargados del desarrollo de este programa.

Huajolotitlán, sede de la segunda Feria Regional Gastronómica

Se presentaron platillos como: la lenteja a la mexicana, torta de atún con frijoles de epazote, frijoles con pata de chivo, entre otros
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Fotos: Rubén Morales

Compartirá Oaxaca su riqueza gastronómica

Se recibirá la visita de las y los inspectores anónimos para dar a conocer la cultura gastronómica de la entidad y el país
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Raquel Silva está muy contenta de haber participado en diferentes exposiciones.

Cierra participaciones cocinera tradicional de Cuicatlán

Raquel Silva Méndez dijo estar muy contenta de haber participado en diferentes exposiciones promoviendo la gastronomía de Oaxaca
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Foto: Adrián Gaytán // Doña Silvia Cruz González, de Santa Lucía Ocotlán, ofrece sus chapulines en el Centro Histórico de la ciudad de Oaxaca.

Chapulines, un alimento oaxaqueño y nutritivo

Insectos como éste forman parte de la dieta de las y los oaxaqueños, principalmente en los Valles Centrales, aunque también son del gusto de turistas
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Doña Gaby Gon dijo que gracias a sus clientes este platillo ha recorrido varias ciudades.

Exploran desde Venezuela la comida mixteca

El chef Fredd, originario de Venezuela, replicó los triangulitos de frijol de Gabriela Gonzales
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