Alumnas del Instituto de Capacitación y Productividad para el Trabajo del Estado de Oaxaca (Icapet) pusieron en alto el nombre de la entidad en el Sexto Concurso Nacional Gastronómico ICAT, donde lograron el primer y tercer lugar en dos categorías.
En este concurso que se realizó del 26 al 29 de septiembre en Tlaxcala, las integrantes de las Unidades de Capacitación del ICAPET en Tlaxiaco y Oaxaca de Juárez, obtuvieron el primer y tercer lugar en “Platillo de Rescate” y “Platillo de Creación”, respectivamente.
El director general del ICAPET, Francisco Ángel Maldonado Martínez, aplaudió estos logros de las alumnas que mostraron la riqueza gastronómica del Estado, tanto en presentación, como sabor y originalidad.
Resaltó que Oaxaca participó por primera vez en este tipo de concursos, donde compitió con representantes de al menos 16 estados del país, que compitieron por varios días y compartieron los platillos originarios de sus regiones.
Con este primer lugar en una de las categorías, Oaxaca se convirtió en la sede del Séptimo concurso nacional gastronómico ICAT, que se realizará en 2019.
De acuerdo al ICAPET, las oaxaqueñas Gerina Martínez Santiago, Herlinda Cruz Bautista y Elida Rodríguez Reyes, alumnas de Icapet de la UDC 190, deleitaron al jurado calificador y asistentes con el platillo “Mole de Panal”, en la categoría cocina de rescate.
Mientras, alumnas de la UDC 085, Elvira Eloisa López Duarte, Florinda López Méndez y Nayeli Reyes López, participaron con el platillo de creación: Pechuga Huaxyacac.
“Con el apoyo del Gobierno del Estado de Oaxaca los equipos participaron desde el 26 de septiembre en las diferentes actividades de este concurso gastronómico, cuyos equipos participantes de Oaxaca fueron seleccionados de un total de 26 provenientes de las 8 regiones del estado”.
