La feria gastronómica y artesanal organizada por el ayuntamiento cuicateco en el marco de la fiesta en honor a San Juan Bautista, reunió a lo mejor de la gastronomía cuicateca.
Se presentaron los platillos más representativos de Cuicatlán y la región de la Cañada, así mismo, asistieron quienes elaboran diversos artículos en esta zona y de las ocho regiones del estado.
Visitantes de la CDMX, Tehuacán, Chihuahua, Texas, de localidades circunvecinas, de otras regiones del estado, así como lugareños, recorrieron todas las mesas que fueron colocadas en el auditorio municipal para observar los productos en venta.
Al ser entrevistados por el Mejor Diario de Oaxaca los visitantes reconocieron a las autoridades municipales por efectuar esta actividad. “Muy sabroso todo lo que están ofreciendo, el tradicional chileajo, los chiles rellenos, las enmoladas, las empanadas de amarillo, el chichilo de res, el estofado y las aguas frescas de frutas de temporada”.
También se vieron las prendas de vestir de Huautla de Jiménez y otras partes del estado de Oaxaca, “la verdad son artículos únicos e incomparables”, dijeron. Por último, la cocinera tradicional cuicateca Raquel Silva Méndez informó al respecto “aquí estamos ofreciendo todo lo que se refiere a la gastronomía de nuestra tierra natal, fue un gusto estar participando en este fiesta gastronómica y artesanal 2023. La satisfacción que nos queda es que las y los comensales degustaron parte de los platillos que se preparan en San Juan Bautista Cuicatlán y que se fueron satisfechos, gracias a Dios que nos permite esta oportunidad”.
