Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Alianza Nacional de Pequeño Comercio (Anpec), señaló que este 2023 veremos los precios más altos de las roscas del Día de Reyes respecto al 2022, ya que se incrementa un 33 por ciento.
Esto se atribuye al incremento de costos en los insumos necesarios para su elaboración, por lo que podremos obserar que los precios promedio de las roscas, sin relleno, van de 200 a 430 pesos, consideró la Anpec.
A pesar de este incremento, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) estima que esta temporada se venderán seis millones de roscas, lo que dejará una derrama de tres mil millones de pesos.
Diana Silva, directora general de la Canainpa, dijo que pese al alto volumen de venta, “no será un aumento significativo respecto a 2022, aunque vamos que vamos a regresar al nivel prepandemia”.
La situación no es fácil para las más de mil unidades económicas o panificadoras porque además del aumento de los insumos ha disminuido la compra del pan, “porque la población ha respondido moderando su consumo, sobre todo, en el pan de dulce”, señaló.
