Mezcal, bebida de los dioses

“Para todo mal mezcal, para todo bien también y si no hay remedio litro y medio”… bebida por los dioses que ha dado pie a la creación de refranes populares y también a la ambición desmedida de algunos productores y personajes cercanos a la actual esfera política. No es una novedad que en Oaxaca todos los sectores estén confrontados: hoteleros, constructores, el gremio periodístico, médicos y a últimas fechas, los mezcaleros que se soltaron el chongo. De un lado de la penca está el actual presidente del Consejo Regulador del Mezcal (CRM), HIPÓCRATES NOLASCO CANCINO, a quien sus detractores lo acusan de poca transparencia y autoritarismo. Esta columnista se ha dado a la tarea de entrevistar a varios mezcaleros al azar para tener otro panorama de esta problemática. ¡Claro! cada uno habla de la feria según le va. Su servidora no defenderá a ninguno de los involucrados, NOLASCO, los CHAGOYA y el empresario CARLOS GUZMÁN GARDEAZÁBAL tienen sus propios intereses. Bien dice el dicho “pueblo chico infierno grande” y en esta entidad de sobra se sabe… de qué pie cojea cada uno. La autora de esta columna no es productora, pero considera que la persona al frente de la CRM no debe tener relación alguna con la clase política (prestanombres y/o que gocen del compadrazgo y protección oficial). Al parecer, la manzana de la discordia es la actualización de la regulación específica de la denominación de origen, en la que se reconoce a los mezcales fabricados por pequeños y medianos productores adjudicándoles a sus productos etiquetas de ‘artesanales’ y ‘ancestrales’. “El grupo opositor tiene la intención de apoderarse del consejo regulador, para que en contubernio con funcionarios de la Dirección General de Normas de la Secretaria de Economía, constituyan un organismo certificador”, explicó uno de mis entrevistados. A otro mezcalero se le preguntó sobre el trabajo de HIPÓCRATES durante estos seis años, a lo que respondió: “Cuando llegó a la Comercam recibió un edificio embargado, un lugar a donde los mezcaleros tenían que venir de sus comunidades. Ya hay una oficina en el centro que es donde te dan las pautas o requisitos para los trámites; en la colonia Volcanes hay otra, aquí está instalado el sistema de cómputo. En las oficinas de verificación hay 50 chavos que tienen automóviles para visitar las regiones, ya no tiene que venir el mezcalero a la ciudad para que lo certifiquen. NOLASCO tendrá sus fallos, pero ha hecho más de lo que se ha hecho en años”. Sin embargo, a otro joven productor se le cuestionó si HNC había hecho algo a favor del mezcal durante este tiempo, su respuesta fue la siguiente: “Ha hecho lo que le corresponde hacer. El crecimiento ha sido directamente proporcional al trabajo hecho por las empresas para posicionar el mezcal. El primer gran desacuerdo durante la gestión de HNC fue el desmantelamiento del laboratorio para que de la nada apareciera uno nuevo, propiedad de él y otras movidas raras, las cuales es delicado mencionar porque va en perjuicio de toda la industria. Pagan justos por pecadores. Se ha avanzado mucho, no porque haya llegado tal o cual personaje, sino por la misma sinergia que la industria ha creado a través de las empresas que la conforman y su gran labor”. Más comentarios de agremiados “de una forma cruel trataron a HIPÓCRATES, de un día para otro clausuraron el laboratorio, las oficinas, una forma de presión terrible. El jueves previo a la asamblea, se clausuraron las instalaciones del CRM para evitar la celebración de ese encuentro en San Juan del Río. El grupo nuevo la reventó (asamblea)”.
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¿Futuro incierto para esta bebida de los dioses? ¿Qué pasará? ¿Se generará otro consejo? ¿intereses ocultos? Mi fiel lector, el meollo del asunto es que se han creado muchos intereses en este sector. Las opiniones de los mezcaleros se encuentran muy divididas, unos consideran que lo más sano para evitar malos pensamientos es el cambio de dirigencia. “Queremos un cambio con gente honorable y bien reconocida en la industria, y créeme si hay, pero a muchos no les conviene que estén ahí por su honestidad”, coincidieron fuentes mezcaleras. “No existe una contraparte que parezca mejor, la plantilla propuesta por el otro bando, no representa en casi nada a la industria”, comentaron otros.
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No sé si sea la indiferencia del actual gobierno, y de los anteriores, o el desinterés de los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) o la insensibilidad de los funcionarios o la corrupción descarada de la clase política que no permite el adecuado funcionamiento de la red hospitalaria. El hospital “Dr. Aurelio Valdivieso” está a su máxima capacidad. Un servicio deficiente donde la vida de los oaxaqueños se convierte en una ruleta rusa. El área de tococirugía del hospital civil registra una sobresaturación después de que el Seguro Popular determinara retirar los convenios de traslado de pacientes a clínicas particulares, poniendo en riesgo la vida de las embarazadas y recién nacidos. El cuarto piso de este nosocomio funciona tan sólo con dos quirófanos y dos salas de expulsión. Por cierto ¿cuándo se le hará justicia al pueblo oaxaqueño con la detención de los ex directores del Seguro Popular, quienes hicieron mal uso de los recursos? Individuos que no tenían ni en qué caerse muertos, ahora usan calzado Ferragamo, tienen propiedades en la capital del país y en ‘Celeste’, una de las zonas más exclusivas en Huatulco. También el Hospital de la Niñez Oaxaqueña (HNO) Guillermo Zárate Mijangos está agonizando: desabasto de medicamentos e insumos y el riesgo latente del cierre de áreas como hospitalización, infectología o la Unidad de Cuidados Intensivos Neonatales (UCIN).
* Lic. Ciencias y Técnicas de la Comunicación
*Directora de Enlace con la Dirección de El Imparcial
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@morochotocho