Ante la necesidad de proporcionar a los productores del campo técnicas y prácticas para el aprovechamiento sustentable de la tierra y la producción de alimentos orgánicos, resulta fundamental que los futuros profesionistas del área agropecuaria cuenten con herramientas que impulsen la sustentabilidad del campo mediante procesos de capacitación continua.
En este sentido, el Instituto de Desarrollo Humano y Asistencia Educativa (IDHAE) realizó el Seminario de Producción Orgánica, con la finalidad de brindar a estudiantes de la Ingeniería en Desarrollo Agropecuario Sustentable conocimientos que les permitan aplicar prácticas agroecológicas en comunidades de la región Mixteca, favoreciendo la producción de alimentos libres de químicos y el mejoramiento de los suelos agrícolas.
El director general del IDHAE, Julián González Villarreal, señaló que mediante esta capacitación los alumnos podrán orientar a productores de la región en la implementación de prácticas adecuadas para revitalizar sus tierras, las cuales han sufrido desgaste por el uso constante de insecticidas, fertilizantes y otros insumos químicos, pero que aún conservan su potencial productivo.
Para el desarrollo del seminario se contó con la participación del ingeniero Carlos González, representante de Salus Mundi; la bióloga Cecilia Rojas Martínez, productora de abono bocashi y plantas endémicas de la Mixteca; y el maestro Germán González M. en C., especialista en productos naturales alimenticios, quienes además de impulsar la producción agropecuaria sustentable, forman parte del cuerpo docente de esta institución.
Asimismo, se abordaron alternativas para el aprovechamiento integral de los productos del campo mediante procesos de conservación y transformación, con el propósito de ampliar las posibilidades de comercialización ante escenarios económicos adversos o la falta de mercado.
Eli Pérez / IGAVEC
