Crece 35 por ciento la industria del mezcal en Oaxaca

Oaxaca vive un boom del mezcal y con ello un crecimiento anual cercano al 35%, al llegar a los 7 millones de litros de producción, indicó el presidente del Clúster Mezcal, Jorge Vera García.

Sostuvo que se avanza con el fortalecimiento de la cadena productiva en Oaxaca, con el fin de consolidarse como el principal estado productor de la bebida, al pasar de 4 millones de litros a 7 millones.

Las cifras representan el 92.3% del total de la producción nacional, aunado a que el sector mezcal genera alrededor de 16 mil empleos directos y 48 mil empleos indirectos en la entidad.

Subrayó que la entidad es líder exportador, contribuyendo con el 96% de los más de 3 millones de litros de mezcal comercializados en el exterior.

Dijo que la creciente presencia de mezcal de Oaxaca en los mercados extranjeros, ha provocado que hoy en día se llegue a 64 países, llevando más de Oaxaca al mundo; “mediante el Clúster buscamos beneficios para todos en la cadena, no solo para grandes marcas o productores”.

Sin embargo, externó que hace falta fortalecer la cadena de valor, al dejar a un lado las acciones de comercialización y marketing; “sí producimos, sí envasamos, pero dejamos de hacer la otra parte y tener valor agregado”.

Detalló que los pequeños productores y los artesanos son una parte importantísima de la cadena productiva, y vemos en el mezcal una salida a la marginación, al ser un medio de trabajo de generar riqueza.

Reiteró que la bebida ha logrado un importante posicionamiento a nivel mundial, reflejado en el crecimiento de la producción mezcalera anual, dado que han llegado a los 7 millones de litros.

Un hecho sin precedente es que se cuenta con más 700 marcas, lo cual favorece a cientos de productores.

Externó que el patrimonio se defiende haciendo equipo, debido a que el mezcal es la cultura líquida de nuestro estado; “cuando se toma el mezcal también se toma la cultura, la mística de las comunidades y generaciones oaxaqueñas”.