Descubre 6 alimentos naturales para estimular la producción de colágeno

El cuidado de la alimentación se ha convertido en un pilar fundamental para brindar beneficios naturales al cuerpo, siendo la producción de colágeno uno de los principales objetivos. A continuación, te presentamos seis alimentos naturales que pueden contribuir a estimular la síntesis de colágeno de manera efectiva.

¿Qué es el colágeno y cuál es su función? Según la académica Etna Aída Peña Ramos del Centro de Investigación de Alimentación y Desarrollo (CIAD), el colágeno es una proteína de origen exclusivamente animal. Las fibras de colágeno, dependiendo de su composición, aportan flexibilidad y resistencia a la tracción. Aunque no hay suficiente evidencia científica que respalde el beneficio directo del consumo de colágeno para la salud de la piel y las articulaciones, se sugiere incluir alimentos que fomenten su síntesis.

Alimentos ricos en colágeno:

1. Carne: Especialmente los cortes duros como la pierna, patas y espadilla.
2. Caldo de carne o vísceras: Contribuyen a aumentar la ingesta de colágeno.
3. Gelatina: Una opción versátil y deliciosa para incorporar colágeno en la dieta.

Alimentos con aminoácidos para estimular la producción de colágeno: 4. Clara de huevo: Rica en prolina y glicina, aminoácidos esenciales para la síntesis de colágeno.

5. Productos lácteos: Aportan aminoácidos necesarios, así como zinc y cobre.
6. Champiñones, espárragos, piel de cerdo y pollo: Excelentes fuentes de aminoácidos esenciales.

Nutrientes complementarios para la síntesis de colágeno: Para una síntesis efectiva de colágeno, el cuerpo requiere nutrientes clave como la vitamina C, el zinc y el cobre. Estos se encuentran en alimentos como:

• Cítricos: Rica fuente de vitamina C.
• Semillas y frutos secos: Aportan zinc y cobre.
• Mariscos, lentejas, frijoles, leche, quesos, nueces y semillas: Contienen una combinación de nutrientes esenciales.