El huevo, uno de los productos básicos en los hogares oaxaqueños, ha presentado alzas importantes a lo largo de las semanas; actualmente, en puntos de venta el casillero va de los 80 a 92 pesos.
Al recorrer diversos establecimientos del Mercado de Abasto, su precio por caja va de los 800 pesos a los 920, dependiendo de la marca del producto, dado que la cantidad por caja es la misma.
De acuerdo con los expendedores, el cono a un costo de 80 pesos se debe a que el producto tiene un tamaño un tanto menor al de otra marca comercial; no obstante, es de mayor demanda al menudeo.
En otros sitios de mayoreo, el de mayor salida para pequeños comerciantes es el del 92 pesos el cono, pues su calidad está garantizada, así como el tamaño del producto es mayor.
Coincidieron en señalar que la mayoría del producto proviene del estado de Puebla, Oaxaca no es productor de huevo a gran escala, lo que se genera es más bien para el autoconsumo.
El Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) estableció que de enero de 2021 a enero de 2022, el huevo presentó un alza del 9.88%, mientras que de enero del presente año a la segunda quincena de septiembre el aumento llega al 12.64%.
Así también en algunos otros expendios de la zona seca del Mercado de Abasto la oferta llega a los 3 pesos por pieza de huevo, dado que hay clientes que se llevan por pieza y ya no por cono o kilogramo.
Lo anterior —comenta Salvador— debido al encarecimiento del producto y ante la carencia de recursos económicos, las personas han optado por llevarse medio cono de huevo o por bolsas de 10 blanquillos a 30 pesos, promedio.
Y otro de los recursos que han optado es buscar ya no tanto la calidad o el tamaño del producto, sino un precio más económico y que les permita acceder a otros artículos de la canasta básica como azúcar, aceite, verduras y un poco de carne, pollo, queso o quesillo.
