En el marco de las festividades en honor a la Virgen de la Asunción, la Heroica Ciudad de Tlaxiaco se vistió de gala, fe y sabor al celebrar la tradicional confección de los tapetes de aserrín y la esperada Feria del Taco y Festival Gastronómico, eventos que reafirmaron la profunda identidad cultural de la Mixteca Alta.
Unidad que viste de color las calles
Desde las primeras horas del día, las calles principales que conectan los emblemáticos barrios con el centro de la ciudad se transformaron en un extenso lienzo multicolor. Niñas, niños, jóvenes y adultos mayores sumaron esfuerzos en una jornada de trabajo comunitario (tequio) para elaborar los tapetes multicolores hechos a base de aserrín teñido, flores y viruta.
Esta obra colectiva fue posible gracias a la coordinación de las comisiones parroquiales, la iglesia local y los representantes de los diferentes barrios, quienes organizaron a las familias para plasmar figuras religiosas, patrones geométricos y símbolos de agradecimiento por los favores recibidos de su patrona.
La procesión, al pasar sobre estos senderos efímeros, simbolizó el paso de la fe y la devoción de un pueblo unido que preserva sus raíces.
Sabor que fortalece el tejido social
Paralelamente, en el parque Porfirio Díaz y calles adyacentes se concentraron los olores y sabores característicos de la gastronomía mixteca. La Feria del Taco reunió a decenas de taqueros y cocineras tradicionales de los barrios y localidades vecinas, ofreciendo a propios y visitantes una amplia variedad de platillos
Tacos tradicionales: barbacoa de borrego y chivo, cecina, carnitas, suadero y tacos al pastor.
Antojitos de la región: sopes, semitas con queso y mole, y platillos a base de maíz de la milpa local.
Bebidas e identidad: tepache, pulque natural y curados que acompañaron la fiesta culinaria.
Un ejemplo de organización comunitaria
Más allá del atractivo turístico e itinerante, la celebración destacó por el ambiente de fraternidad y concordia.
Las autoridades locales, líderes religiosos y ciudadanos coincidieron en que el esfuerzo coordinado entre los barrios no solo dinamizó la economía de los productores locales, sino que dejó en evidencia que la fe, la gastronomía y la cultura son los pilares fundamentales de la cohesión social en Tlaxiaco.
Estás actividades en medio de la fiesta patronal fomenta alimenta la participación comunitaria de los barrios las familias bajo un ambiente de fe unidad y orgullo mixteco que se compartió con propios y visitantes en estas fiestas este fin de semana en la ciudad de Tlaxiaco.
