Cuando la temperatura baja, no hay nada más reconfortante que un buen atole calientito. Y si aún no te has animado a prepararlo, no te preocupes: hacer un atole es más sencillo de lo que parece. En esta ocasión, te enseñamos cómo preparar un delicioso atole de galletas de canela, ideal para disfrutar en esos días fríos. Con un par de sorbos, sentirás el calor de inmediato, y lo mejor es que ¡es muy fácil de hacer!
INGREDIENTES:
- 1 vara de canela
- 180 g de galletas de canela (puedes usar las de tu marca favorita, o también las galletas tipo María como alternativa)
- 125 g de piloncillo (o azúcar, según tu preferencia)
- 1 1/2 litros de leche
- 1/2 litro de agua
- Vainilla al gusto
PREPARACIÓN:
En una olla, calienta el agua con el piloncillo y la vara de canela. Deja que se disuelva y, cuando esté a punto de hervir, agrega un litro de leche. Revuelve bien y deja que se caliente.
Mientras se calienta la mezcla anterior, coloca las galletas en la licuadora junto con la leche restante y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez que la leche con el piloncillo esté caliente, añade la mezcla de galletas licuadas, la vainilla al gusto y mezcla bien. Cocina por unos minutos más, sin dejar de mover, hasta que la bebida espese y adquiera la consistencia deseada.
¡Disfruta de esta delicia!
