Pastel de Tres leches | El Imparcial de Oaxaca
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Nutrición

Pastel de Tres leches

El pastel de tres leches es un postre muy tradicional en toda Latinoamérica.


Pastel de Tres leches | El Imparcial de Oaxaca

Ingredientes

1 caja de mezcla de vainilla o amarillo para pastel
1¼ tazas de agua
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharaditas de vainilla
4 huevos
1 lata (14 oz) de leche condensada (no evaporada)
1 taza (8 oz) de leche evaporada
1 taza de crema para batir
1 envase (12 oz) de frosting para pastel

Pasos

  • Precalienta el horno a 350° F. Engrasa un molde de 13 x 9 pulgadas y enharínalo ligeramente. En un recipiente grande, bate la mezcla para torta, el agua, el aceite, la vainilla y los huevos a una velocidad baja, y hazlo por 30 segundos, después, a una velocidad mediana, bate por 2 minutos, rozando el recipiente ocasionalmente. Vierte esta mezcla en un molde.

     

  • Hornea de 29 a 34 minutos o hasta que los bordes estén dorados, e inserta un cuchillo en el centro, hasta que salga limpio. Deja reposar 5 minutos. Hazles agujeros al pastel (torta) cada 1/2 pulgada con un tenedor largo. Limpia el tenedor ocasionalmente, para evitar que se pegue.

     

  • En un recipiente hondo grande, revuelve la leche condensada, la leche evaporada y la crema batida hasta que estén bien mezcladas. Con mucho cuidado, viértelas sobre la superficie del pastel. Cúbrelo (con cuidado se puede pegar a la superficie del pastel) y refrigéralo hasta que la mezcla sea absorbida por la torta, aproximadamente una hora. Extiende el frosting sobre el pastel. Guárdalo en el refrigerador.