En esta época del año podemos ver por doquier unas hermosas flores de un color amarillo brillante, las cuales tienen un gran significado para los mexicanos en las celebraciones de Día de Muertos; por lo que, hoy te diremos qué significa la flor de cempasúchil en la ofrenda, así como otros datos curiosos acerca de estas plantas.
De acuerdo con información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, nuestros antepasados asimilaban el color amarillo de la flor de cempasúchil con el sol, razón por la que la utilizaban en las ofrendas en honor a sus muertos. La tradición marca hacer senderos con las flores de cempasúchil, desde el camino principal hasta el altar de la casa, con la finalidad de guiar a las almas hacia los altares.
Esta bella flor amarilla llega con abundancia después de la temporada de lluvias, justo a tiempo para adornar esta tradición mexicana. De hecho, es originaria de nuestro país y su nombre proviene del náhuatl Cempohualxochitl, que significa flor de 20 pétalos.
La flor de cempasúchil en la gastronomía y otros usos
Esta planta es la materia prima para elaborar cervezas artesanales, nieves y hasta un buen pulque; la cocina de autor la ha incorporado a recetas y es un símbolo de nuestras raíces. Además, la flor de cempasúchil tiene usos medicinales, principalmente para el tratamiento de padecimientos digestivos, fiebre e incluso enfermedades respiratorias como la tos. En algunos lugares se utiliza para tratar problemas de la piel como verrugas, salpullido y llagas, entre otros.
Por otra parte, esta bella e icónica flor, se utiliza para obtener colorante natural para teñir objetos, prendas o alimentos; en la avicultura suele utilizarse para alimentar a las aves con el fin de que su piel y la yema de los huevos aumenten su coloración amarilla.
La producción de la flor de cempasúchil
Según información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el estado de Puebla ocupa el primer lugar en la producción de esta flor, en 2019 la producción es ese estado superó las 14 mil 900 toneladas. Su diversidad es extensa, en México se estima la presencia de 35 especies de las 58 referidas para América.
Ahora que sabes qué significa la flor de cempasúchil en la ofrenda, disfruta decorando la entrada para tus seres queridos que han trascendido y que, de acuerdo a nuestras tradiciones de Día de Muertos, nos visitarán este 1 y 2 de noviembre.
