Octubre llega a la Mixteca con una agenda llena de color, sabor y tradición. La región se prepara para recibir a visitantes y locales con una serie de festivales que celebran la riqueza cultural y gastronómica oaxaqueña, encabezados por el Festival del Mole de Caderas y la Guelaguetza Ñuu Savi 2025.
Estas festividades no solo son un festín de historia, cultura y sabor, sino también una estrategia clave para la reactivación económica de la región, ya que se proyecta la llegada de 23 mil 800 turistas y una derrama económica estimada de 84 millones de pesos.
El Mole de Caderas, reconocido como Patrimonio Gastronómico y Cultural de Oaxaca desde 2023, vuelve a ser el gran protagonista de la temporada. Las celebraciones iniciarán en la capital del estado y continuarán en Huajuapan de León, donde se busca atraer a más visitantes hacia el corazón de la Mixteca.
En la Plaza de la Danza de Oaxaca, del 10 al 12 de octubre, habrá talleres artesanales, muestras culturales y degustaciones de este tradicional platillo, con la participación de cocineras y cocineros de distintas comunidades, además de la muestra de Guelaguetza Ñuu Savi, con la participación de la ciudad de Huajuapan de León, Tlaxiaco, y el municipio de San Pedro y San Pablo Teposcolula.
El festejo se trasladará a Huajuapan el 11 de octubre, con un Circuito de Rodeo Ñuu Savi, una Calenda Cultural y la Guelaguetza Ñuu Savi en el Recinto Ferial, donde también se inaugurará el Festival del Mole de Caderas. La temporada del platillo se extenderá hasta el 9 de noviembre, en diversos restaurantes de la ciudad.
Pero las celebraciones no terminan ahí. En San Pedro y San Pablo Teposcolula, el 12 de octubre, se presentará un Concierto de Música Tradicional con la Banda Filarmónica de Santiago Cacaloxtepec. Ese mismo día, Villa de Tejúpam de la Unión ofrecerá el Festival de la Barbacoa y Cerveza Artesanal 2025, y el 18 de octubre, Tlaxiaco será sede del Festival del Mole Negro.
Estos encuentros se han convertido en una oportunidad para disfrutar de la cocina tradicional, el talento artesanal y las expresiones culturales que mantienen viva la identidad mixteca. Octubre promete ser un mes para saborear Oaxaca desde sus raíces.
Fernando Reyes / IGAVEC
