Al considerar que durante las fiestas decembrinas una persona puede aumentar hasta dos kilos o más por el exceso de comida, especialistas en Nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomendaron a la población cuidar su alimentación, con un estilo de vida activo y saludable.
Lo anterior también por el aumento en la incidencia de sobrepeso y obesidad que pueden generar una serie de enfermedades como la diabetes, sobre todo entre la población adulta y de la tercera edad.
La especialista en Nutrición y Dietética del Hospital General de Zona No. 1 del IMSS, Diana Flor García Lozano, sugirió para la cena de Navidad y Año Nuevo, evitar preparaciones fritas, empanizadas o capeadas, porque absorben mucha grasa. Por ello, recomendó la técnica de cocción al vapor, empapelados, asados o al horno.
También propuso incluir frutas como ingrediente de los platillos, como la guayaba, naranja y mandarina porque aportan vitamina C para reforzar el sistema inmunológico y representan una excelente opción durante esta temporada.
“Se puede convivir sin excedernos en el consumo de alimentos; siempre se puede hacer de forma saludable para conservar nuestra salud y peso”, expresó, luego de recomendar que se eviten las grasas de origen animal porque pueden originar problemas de salud, como la manteca, el asiento, la mantequilla y el tocino, entre otros, que pueden ser sustituidos por aceite o margarina en poca cantidad.
Pidió también sustituir bebidas azucaradas como refrescos y jugos de frutas, por preparados con agua natural o mineral y trozos de frutas naturales o deshidratadas. “En esta temporada el ponche en una bebida tradicional, que es saludable, siempre y cuando no se le añada mucha azúcar. Igualmente se puede optar por productos de panadería integral, a base de masa madre o elaborados en panadería artesanal”.
Para cada tiempo de comida, añadió, se debe incluir una porción de verduras, al considerar que las ensaladas son una excelente opción para acompañar cualquier platillo, utilizando aderezos a base de vinagre o aceite de olivo.
“Con una alimentación saludable y consumo de agua simple, así como práctica de actividad física diaria, se pueden prevenir muchas enfermedades”, puntualizó.
