Insectos como éste forman parte de la dieta de las y los oaxaqueños, principalmente en los Valles Centrales, aunque también son del gusto de turistas
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Raquel Silva Mendaz está presente en la Experiencia Gastronómica organizada por el Centro Nacional de Investigación y Difusión de la Cocina Mexicana
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Durante la inauguración se presentará el baile del chivo, el inigualable jarabe mixteco, bailes tradicionales, entre otras actividades culturales
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