Cocina tradicional
Realizarán encuentro gastronómico en Huajuapan
Se contará con la participación de cocineras tradicionales que estarán compartiendo sus conocimientos para que se conozca el sazón original de las comunidades Leer más
Con fotografías, documentarán cocina festiva de Silacayoapilla
Entre lo que se espera recibir con esta convocatoria, son fotografías que tengan que ver con momentos de preparación de la comida, con lugares simbólicos donde se prepara y se consume Leer más
Perdura en Ciucatlán elaboración de la pasta de mole negro
La cocinera tradicional Raquel Silva preparo además el dulce de coco y tamala, productos que fueron adquiridos por propios y visitantes en esta temporada de Todos Santos Leer más
Elaboran tradicional pasta de mole en Cuicatlán
Raquel Silva Méndez continúa con la tradición de la elaboración de este platillo que contiene chile chilhuacle negro Leer más
En Zautla, más de 20 cocineras en encuentro gastronómico
Platillos como mole de fiesta, coloradito, estofado, el tradicional caldo de guajolote y el chichilo estarán en la Primera Expo Gastronómica y Artesanal San Andrés Zautla Leer más
Con aroma y sabor, rescatan la cocina mixteca
Además de dar una muestra de la diversidad de platillos, se pudieron elegir a tres platillos y reconocer a las cocineras tradicionales Leer más
Anuncian Rescate de Cocina Tradicional de Huajuapan
Con esta convocatoria, nombrarán a un cocinero o cocinera tradicional de esta ciudad Leer más
En peligro, gastronomía triqui basada en maíz
La entrada de sopas instantáneas y refrescos a las comunidades como San Andrés Chicahuaxtla provoca la indiferencia hacia los platillos como el pozole de res con yerbasanta Leer más
Cocinera cuicateca agradece ser parte del libro Oaxaca y sus Cocineras
Raquel Silva califica de inigualable haber asistido a la presentación de Oaxaca y sus Cocineras, Tesoro Gastronómico de México. Leer más
Se debe preservar y heredar la cocina tradicional: Aquino
Esperanza Deyanira Aquino Pineda, fundadora del restaurante “La Teca”. Leer más
Página 1 de 1
