La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), anunció la prohibición del aditivo artificial Rojo 3 (también conocido como eritrosina o E127). Esta sustancia, utilizada habitualmente para otorgar un tono rojo cereza a dulces, bebidas y suplementos, deberá ser eliminada del mercado mexicano.
¿POR QUÉ SE PROHIBIÓ EL ROJO 3 EN MÉXICO?
La decisión se alinea con restricciones previas de la FDA en Estados Unidos. Tras evaluar la exposición de la población, las autoridades sanitarias determinaron que la Ingesta Diaria Admisible (IDA) estimada en México alcanzaba los 0.231 mg/kg de peso corporal, superando por más del doble el límite de referencia de 0.1 mg/kg, lo que representa un riesgo inaceptable, especialmente para los menores de edad.
¿DESAPARECERÁN LAS GOMITAS Y DULCES ROJOS?
No. La prohibición afecta al ingrediente, no al color ni a marcas específicas. Los productos como los populares Panditas rojos no tienen que retirarse del mercado si los fabricantes reformulan sus recetas.
- Plazo de transición: La industria contará con 24 meses a partir de la publicación en el Diario Oficial de la Federación (DOF) para modificar sus fórmulas.
- Inventario actual: Las empresas podrán agotar las existencias de productos fabricados previamente durante este periodo.
- Sustitutos permitidos: Se emplearán alternativas sintéticas autorizadas o pigmentos naturales derivados de betabel, pimentón o carmín.
¿CÓMO IDENTIFICAR SI UN PRODUCTO CONTIENE ERITROSINA?
Que un alimento sea rojo no significa que contenga este aditivo. Para confirmarlo, revisa la lista de ingredientes en el empaque y busca cualquiera de estas denominaciones:
- Rojo 3 o Rojo número 3
- Eritrosina
- E127
Durante los próximos dos años notarás cambios en las etiquetas y ligeras variaciones en la tonalidad de algunos alimentos procesados mientras las marcas se adaptan a la nueva normativa.
