Urge impulsar leyes en favor del mezcal hecho en Oaxaca
Nuestro estado produce el 92 por ciento del mezcal nacional y 19 de cada 20 botellas producidas en la entidad se exportan a 64 países de los cinco continentes.
Urge impulsar leyes para que se respete y proteja la denominación de origen del mezcal, sobre todo ahora que la tendencia del mercado nacional e internacional es la compra de esta bebida artesanal, que ha incrementado su precio en los últimos años.
Para que nazca un producto debe haber mezcaleros en activo en todos los lugares, pero además debe haber factores naturales, es decir, que hayan magueyes nativos.
Tras concluir la Jornada Nacional del Mezcal 2019, encuentro que durante tres días reunió a productores, distribuidores y especialistas para analizar los retos y oportunidades del sector en los mercados nacional e internacional, se reiteró el compromiso de defender el mezcal.
Productores como Pedro Pacheco y José Santiago reconocieron la defensa de la denominación de origen del mezcal por la dignidad de esta industria que se ha forjado con el trabajo de muchas generaciones.
En ese marco, los productores han solicitado a las dependencias competentes fortalecer los proyectos de los mezcaleros, no cesar en la capacitación que permita armar un esquema de financiamiento al que tengan acceso fácilmente.
En México existen 600 marcas diferentes del mezcal, de las cuales 200 son de calidad de exportación y es uno de los símbolos más visibles del país ante el mundo, que cada día gana más terreno en Norteamérica, Europa, Asia y África.
Nuestro estado produce el 92 por ciento del mezcal nacional y 19 de cada 20 botellas producidas en la entidad se exportan a 64 países de los cinco continentes. Más de 18 mil familias viven de esta actividad que es la de mayor dinamismo para la economía de la entidad, ya que tan solo en 2018 generó más de 5 mil millones de pesos.
