En la actualidad, la alimentación de muchas personas no es adecuada ni balanceada debido al ajetreado ritmo de vida. En numerosas ocasiones, se recurre a alimentos rápidos por falta de tiempo, entre los que destacan los tacos, quesadillas, tortas y, especialmente, las sopas instantáneas como las Maruchan. Sin embargo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha puesto el foco en estos productos debido a sus posibles riesgos para la salud.
Estudio de Profeco sobre sopas instantáneas
Profeco realizó un exhaustivo estudio para identificar el contenido de estas sopas. Entre los ingredientes comunes se encuentran harina de trigo, sazonadores, salsas, verduras, extractos cárnicos, queso y tomate. Además, estos productos contienen potenciadores de sabor como glutamato monosódico, inosinato, guanilato de sodio, extracto de levadura y proteína hidrolizada de soya, que aumentan la receptividad de la lengua a sabores fuertes y salados. Durante su preparación, estas sopas aportan carbohidratos, agua, proteína, grasa y sodio.
Sopas que no cumplen con los estándares
Profeco analizó 33 sopas instantáneas evaluando factores como la información en la etiqueta, el contenido de proteína, grasa, carbohidratos, sodio y el valor energético. A continuación, se presentan las sopas que no cumplen con las normativas o resultan engañosas:
- J-BASKET Pasta para sopa de fideos instantáneos sabor curry (Corea, 223 g)
- No cumple con la norma de etiquetado al no declarar la información nutrimental del producto preparado y las instrucciones están en inglés, no en español.
- NONGSHIM Pasta para sopa de fideos instantáneos (Estados Unidos, 75 g)
- Contiene la mayor cantidad de sodio por 100 g de producto preparado.
- Knorr Pasta Lista Fusilli con salsa sabor a queso y un toque de hierbas (Alemania, 65.5 g)
- Contiene la menor cantidad de proteína por 100 g de producto preparado y no declara el contenido energético (kcal).
- KRAFT Pasta con salsa sabor queso (Estados Unidos, 58 g)
- Contiene la mayor cantidad de carbohidratos por 100 g de producto preparado y no declara la información nutrimental del producto preparado.
- Selecto BRAND Sopa de fideos (México, 95 g)
- Contiene la mayor cantidad de grasa por 100 g de producto preparado y no indica el contenido energético (kcal) total del envase.
- Buldak Cheese Samyang Ramyon Sopa instantánea de pollo sabor queso picante (Corea del Sur, 140 g)
- Engañosa por denominarse “sopa de pollo” sabor queso picante, mientras que los ingredientes indican “polvo sabor artificial de pollo”.
- Maruchan Instant Lunch Pasta de harina de trigo precocida con mezcla de condimentos deshidratados sabor a pollo (Estados Unidos, 64 g)
- Declara contener vegetales, pero solo tiene 4 g/100 g. Además, su envase de unicel representa un riesgo para la salud si se calienta en el microondas.
- Maruchan Ramen sabor a pollo
- Declara 0.01% de vegetales deshidratados, lo que equivale a 0.0085 g en un envase.
Advertencia sobre el uso del microondas
Profeco también hizo un llamado a no preparar las sopas Maruchan Instant Lunch en horno de microondas, ya que el calentamiento de estos envases puede liberar dioxinas, sustancias nocivas que se combinan con los alimentos y representan un peligro para la salud.
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