Las autoridades sanitarias de Estados Unidos encendieron las alarmas. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) confirmaron que un brote masivo de salmonela ha sido rastreado hasta un lote de chiles jalapeños cultivados en Sinaloa, México.
Con corte al 5 de agosto de 2026, la investigación epidemiológica contabiliza 345 personas enfermas distribuídas en 27 estados, de las cuales 36 han requerido hospitalización. Afortunadamente, hasta la fecha no se reportan fallecimientos asociados al brote.
RASTREAN LA CADENA DE DISTRIBUCIÓN: COAST CITRUS DISTRIBUTORS INICIA RETIRADO
Las indagatorias de la FDA permitieron reconstruir la ruta del vegetal contaminado. Los jalapeños provenientes del productor sinaloense fueron exportados y comercializados por la empresa Coast Citrus Distributors.
Tras ser notificada por las autoridades, la distribuidora aceptó retirar del mercado los lotes restantes e informar a todos los establecimientos comerciales y mayoristas que recibieron el producto. La FDA precisó que el chile afectado se destinó principalmente a restaurantes y empresas del sector alimentario, sin que exista evidencia de venta directa en supermercados o tiendas de abarrotes.
Advertencia sanitaria de la FDA: La dependencia emitió la alerta oficial a consumidores y negocios para que “no coman, vendan ni sirvan” los jalapeños retirados procedentes de Sinaloa.
CADENA DE CONTAGIOS: EL IMPACTO EN CADENAS COMO CHIPOTLE Y QDOBA
Los pacientes reportaron el inicio de sus síntomas en un periodo comprendido entre el 19 de junio y el 20 de julio de 2026.
Como parte del rastreo epidemiológico, los CDC entrevistaron a 191 personas afectadas, revelando un dato clave: el 93% consumió alimentos en restaurantes de comida mexicana en los días previos a enfermar.
Entre las cadenas señaladas en el informe destacan:
- Chipotle Mexican Grill: La empresa dejó de adquirir jalapeños del proveedor investigado desde el pasado 20 de julio.
- QDOBA: Suspendió por completo el uso de este ingrediente en sus platillos a partir del 28 de julio.
SÍNTOMAS DE LA SALMONELA Y ESTADOS MÁS AFECTADOS
La FDA detalló que los síntomas de la infección suelen manifestarse entre 12 y 72 horas después de consumir el alimento contaminado. Los signos más comunes duran de cuatro a siete días e incluyen:
- Diarrea
- Fiebre
- Calambres y dolores abdominales
Las autoridades recuerdan que la salmonela puede ser grave o mortal para adultos mayores, niños pequeños y personas con sistemas inmunes debilitados, por lo que urgieron a buscar atención médica inmediata ante cualquier sospecha.
MAPA DEL BROTE EN ESTADOS UNIDOS
Los 345 casos confirmados se distribuyen en 27 entidades: Alabama, Arkansas, California, Georgia, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiana, Michigan, Missouri, Montana, Nebraska, Carolina del Norte, Dakota del Norte, Ohio, Oklahoma, Carolina del Sur, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, Washington, Wisconsin, Wyoming, siendo Colorado y Minnesota los estados con mayor concentración de contagios.
