Una muy rica receta para hacer una rosca de reyes tradicional para Santos Reyes.
Ingredientes
- 400 gramos de harina
- 15 gramos de levadura
- 200 gramos de mantequilla derretida
- 100 gramos de azúcar
- 7 yemas de huevo
- 3 huevos enteros
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de fruta caramelizada en tiras para decorar
- 1 cucharada de esencia de naranja
- 2 muñequitos para rosca
Preparación
En un recipiente hondo disuelva la levadura en 1/4 de taza de agua tibia.
Agregue la mitad de la harina y amase para hacer una bola de masa. Ponga en un plato y tape con papel film para dejarla reposar hasta que haya crecido al doble de su tamaño.
En un recipiente grande mezcle la harina restante, los huevos, la esencia de naranja, las yemas, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal.
Agregue la masa fermentada (la que tiene la levadura) y mezcle hasta obtener una masa uniforme.
Deje reposar la bola de masa en un platón cubierto por 6 horas a temperatura ambiente.
Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados.
Tome la masa y haga dos roscas. Ponga cada rosca sobre una charola grande para hornear. Se ponen los muñequitos en las roscas sin dejar trazo de donde se encuentran.
Hornee la rosca de 15-20 minutos.
Retire del horno y decore con las frutas caramelizadas.
PRESENTACIÓN
Sirva la rosca y permita que cada quien corte su pedazo. La persona que en su pedazo le toque el muñequito será el responsable de hacer la fiesta de los tamales.
