Puerto Escondido además de ser visitado por sus grandes olas y atardeceres de ensueño, también es visitado por su gastronomía de diferentes tipos, en esta ocasión hablaremos de la cocina gourmet, que se encuentra en la zona de Rinconada, ahí en donde los visitantes encuentran comida nacional e internacional.
El chef Maximiliano Fernández abrió desde hace 8 años su restaurante “Filomena”, con la gran ilusión y esperanza de que sus propuestas culinarias fueran bien recibidas, tanto por los turistas como por los residentes, ya que en momentos que no hay temporada alta, son los residentes recurrentes quienes sostienen la economía de los negocios del destino turístico.
El carisma del chef Maxi Fernández, como es más conocido, más su talento en el arte culinario, experiencia y pasión por la creación de platillos, le ha dado esa permanencia, que en este mes cumple 8 años de tener abiertas las puertas de su establecimiento de comida argentina fusión.
Los comensales durante todos estos años, han realizado diversos eventos personales, tales como compromisos matrimoniales, festejos de cumpleaños, realización de obras altruistas, recepción de otros chefs y cocineras tradicionales para experimentar juntos nuevas propuestas, realización de cenas con causa y mucho más, porque el chef Maximiliano ya es parte de la comunidad de Puerto Escondido y totalmente adaptado e integrado como un ciudadano de bien, que se compromete por las causas nobles del Puerto.
Ahora ya después de muchos años residiendo en Puerto Escondido, el carismático especialista en cocina internacional, nos dijo que seguido invita a amigos extranjeros a visitar Puerto Escondido, algunos se integran a su equipo de trabajo, otros solo vienen de paseo y difunden los sabores de los platillos hechos en su establecimiento.
Invita Maxi a otros emprendedores a tener valor para arriesgarse e iniciar su propio negocio, así como él lo hizo, con temores, con inseguridades al principio, pero con mucha fe y confiando en su talento y su experiencia, más su actitud, es lo que le ha permitido continuar durante este tiempo, viviendo muchas anécdotas increíbles y dice que le falta mucho por vivir y que está dispuesto a que este proyecto perdure por muchos años más.
