El lente de ESTILO OAXACA recorrió el Festival de los Moles 2025, celebrado los días 24 y 25 de julio en el Centro Gastronómico de Oaxaca, donde aromas, texturas y tradición se unieron para encantar a locales y visitantes. Reconocidos restaurantes de la ciudad presentaron sus mejores recetas, mostrando la riqueza y diversidad de esta joya de la cocina oaxaqueña: desde el tradicional mole coloradito con puerco del restaurante Coronita, hasta propuestas más innovadoras como un exquisito mole afrutado y un sorprendente mole de tuna roja acompañado de camarones a la parrilla.
Cada platillo se acompañó de arroz con chepil, frescas aguas de chilacayota, horchata y jamaica, así como cervezas artesanales y mezcal de magueyes silvestres que completaron la experiencia. Una celebración que reafirmó la pasión, creatividad y herencia cultural que distinguen a Oaxaca como la tierra del mole.
