En octubre la Secretaría de Educación Pública SEP anunció el programa “Vida Saludable en las Escuelas” buscan combatir la obesidad, el sobrepeso; el propósito es desterrar la comida chatarra en planteles educativos de los niveles básico, medio superior y superior. En muchos de estos la venta se da en las propias “cooperativas” escolares administradas por profesores, estudiantes y familiares de la comunidad escolar.
A pesar de la aprobación desde el 5 de agosto de 2020 por parte del Congreso de Oaxaca ésta ha sido una medida fallida, ha quedado en el papel y en estanquillos, afuera de planteles se observan frituras, bebidas azucaradas y fritangas a la venta sin mayores medidas por parte de autoridades.
En Oaxaca, se estima que 32 por ciento de niñas y niños viven con sobrepeso u obesidad, de acuerdo con datos tan rezagados como el Registro Nacional de Talla y Peso del 2018. Activistas acusan que tanto el Poder Ejecutivo local como el Legislativo han priorizado los intereses económicos antes que la salud de las y los menores de edad.
La SEP señaló que habría un ataque frontal contra los alimentos a partir de este mes de marzo; la chatarra que está prohibida a partir de ahora en las escuelas son aquellos que poseen etiquetas de advertencias en cuanto a su contenido en relación con el cuidado de la salud.
A partir del sábado 29 de marzo. La SEP y la Secretaría de Salud advierten que a partir de entonces la comida chatarra dejará de estar en las escuelas; en el caso de Oaxaca el Instituto Estatal de Educación Pública (IEEPCO) ni los Servicios de Salud de Oaxaca( (SSO) han emitido alguna medida o mínimas recomendaciones.
¿Cuáles son los productos prohibidos?
Fritura de harina
Jugos de caja, néctares, refrescos o bebidas gasificadas
Cacahuate frito y con sal añadida
Papas fritas
Donas
Flanes
Hamburguesas
Hot Dog
Cueritos
Leches saborizadas
Nachos con queso
Botanas industrializadas
Pasteles
Pizza
Paletas o helados de crema
Aguas de sabor industrializadas
Chicharrones de cerdo y de harina
Frutas en almíbar
Crema entera o media crema
Dulces o golosinas
La resistencia
La industria de la chatarra ha mostrado su resistencia a la medida y asegura que aplicarla causarían la pérdida de al menos 300 mil empleos, adicionales a los que se han perdido a causa de la pandemia, de acuerdo a la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex).
Los alimentos permitidos
Las alternativas de comida saludable para que los comerciantes puedan ofrecer a los estudiantes, de acuerdo con el gobierno federal, serían
Leche descremada
Frutas y verduras frescas.
Cereales integrales.
Leguminosas y alimentos de origen animal bajos en grasa.
En tanto, los alimentos deben ser de preferencia naturales, dando preferencia a lo que sea de temporada y destacando su aporte de fibra, minerales y vitaminas.
Las sanciones
A las escuelas en que se detecte la venta de comida chatarra se aplicarán sanciones económicas y la revocación de la autorización o retiro del Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios.
Habrá qué esperar la posición tanto de los SSO como del IEEPCO al respecto y quien o qué instancia serán las instancias de supervisar el cumplimiento de la medida y la aplicación de sanciones.
