En un evento que marca un antes y un después en la historia educativa de la Mixteca Oaxaqueña, el Instituto Universitario Abraham Castellanos (IUAC) ha relanzado su campus en Huajuapan de León, ofreciendo una nueva esperanza para los jóvenes de la región. Este relanzamiento se presenta como una oportunidad crucial para transformar vidas y promover el desarrollo profesional en una zona históricamente afectada por rezagos educativos.
UN COMPROMISO RENOVADO CON LA EDUCACIÓN Y LA CULTURA
Durante la ceremonia protocolaria, celebrada en las instalaciones del renovado campus, se reafirmó la visión y el compromiso del IUAC con la innovación educativa. La institución no solo busca llenar los vacíos académicos, sino también cultivar una generación de líderes que preserven la rica cultura mixteca y que puedan competir a nivel global. Esta misión fue destacada por los miembros del consejo directivo, entre ellos la Chef Olga Cabrera, la Mtra. Nydia Mata Sánchez y el Lic. Carlos Cabrera, quienes se han propuesto elevar el estándar educativo y preparar a los jóvenes de la región para los desafíos del siglo XXI.
UNA INAUGURACIÓN DE ALTO PERFIL
El evento contó con la presencia de figuras destacadas, incluyendo a la reconocida chef Lula Martín del Campo como invitada especial. También asistieron representantes de los tres niveles de gobierno, como Marco Antonio Reyes Terán de la Secretaría de Educación Pública, Porfirio Santiago Santaella, subsecretario de la Secretaría de Desarrollo Económico, y el presidente municipal de Huajuapan de León, Luis de León Martínez. Del ámbito educativo, la rectora de la Universidad Anáhuac Oaxaca, Yoani Rodríguez Villegas, y del sector gastronómico, la presidenta de la CANIRAC, Andrea Sánchez López, también estuvieron presentes.
DECLARACIONES DE LOS LÍDERES DEL PROYECTO
“La inauguración de nuestro campus universitario representa la consolidación de un sueño y un paso adelante hacia la construcción de una economía del conocimiento en la Mixteca Oaxaqueña”, afirmó la Chef Olga Cabrera, presidenta del consejo directivo y oriunda de esta comunidad. “Aquí se abre una esperanza para los jóvenes, que hace unos años era impensable. Hoy nuestros platillos endémicos se han ganado respeto y valor a nivel mundial, y es compromiso de esta generación engrandecer esta raíz y el nuestro dotarlos de herramientas para hacerlo”, agregó.
Nydia Mata, consultora educativa y de desarrollo humano, manifestó que el IUAC aspira a convertirse en un referente de educación superior en la Mixteca.
“La educación superior ayuda a las personas a transformarse y a encontrar su talento. Nuestro propósito como institución es empoderar a los jóvenes y reducir las brechas de desigualdad con este proyecto, que está lleno de corazón y amor por nuestras raíces”, subrayó.
APOYO GUBERNAMENTAL Y CONVENIOS DE COLABORACIÓN
Los representantes gubernamentales ofrecieron su respaldo al proyecto, augurando éxito en su misión de transmitir el arte culinario a la juventud. Durante el acto protocolario, también se firmaron convenios de colaboración con el sector productivo para asegurar que los estudiantes puedan aplicar sus conocimientos en un entorno práctico y profesional.
El IUAC ofrecerá una variedad de programas educativos diseñados para responder a las necesidades de la comunidad y del mercado laboral actual. Estos incluyen:
Curso de Chef Repostero-Pastelero:
Duración: 12 meses, modalidad sabatina.
Perfil de egreso: Formación práctica y ética en panadería, chocolatería y repostería, equipando a los estudiantes con habilidades esenciales para triunfar en diversos ámbitos profesionales y sociales.
Especialidad en Cosmetología:
Duración: 12 meses, modalidad sabatina.
Perfil de egreso: Conocimientos avanzados en cosmetología y cuidados faciales y corporales, acompañados de una sólida formación ética que prepara a los graduados para sobresalir en el campo laboral y social.
Licenciatura en Gastronomía:
Duración: 4 años, modalidad semestral.
Perfil de egreso: Especialización en panadería, chocolatería y repostería, con una formación práctica que permite a los graduados destacarse como líderes en la industria gastronómica local e internacional.
