El sector mezcalero enfrenta actualmente una sobreoferta, dado que se vive un boom en la producción desde hace varios años, pero no todo es para beneficio de los productores, detalló el productor Plácido Hernández.
Los mantos acuíferos se están secando, pero no es un fenómeno natural nuevo o no para el sector del agave, esta problemática se ha presentado desde hace más de una década, reveló.
No obstante, descartó que la actual temporada de sequía y que lleva varios años, le pegue al sector, toda vez que los productores lo han podido sortear con sus propios medios en los lugares de cultivo.
Existe mucha oferta de la bebida espirituosa y eso ha detonado que muchas personas lo ofrezcan, aunque no todos cuentan con una calidad adecuada, ahora en cualquier esquina hay un expendio”, cuestionó.
Admitió que el mercado para el mezcal se encuentra un tanto saturado, toda vez que existen al día de hoy un sinfín de marcas, y eso hace que la oferta sobre pase la demanda de la bebida.
Este año creemos que será un tanto cauteloso, porque las ventas se mantienen, “de ahí que esperemos a que las cosas se asienten y mejoremos”.
A su vez, autoridades dan cuenta que si bien la dinámica de la superficie cultivada con agave ha sido cambiante, los tres distritos de estudio que destacan en Oaxaca, son: Tlacolula, se realizan los cultivos principalmente en los valles; en Yautepec principalmente en laderas, y en Miahuatlán, tanto en valles como en laderas.
Detallan que los productores de agave o maguey, realizan la labranza de agave, y según sus medios, puede realizar diversas actividades como colecta o dispersión de semillas en tierras protegidas para ese fin, o en viveros en sus tierras, limpieza del terreno, compra de material vegetal y siembra, manejo de maleza, manejo de plagas y enfermedades.
Datos
- 8 millones de litros se producen al año
- La industria genera alrededor de 128 mil fuentes de empleos directos e indirectos.
- Hasta 2022 se exportaban 3.95 millones de litros.
