3 guisados deliciosos para tus tostadas en la Noche Mexicana

Las tostadas son un comodín en la cocina mexicana, perfectas para acompañarlas con diversos guisados. Aquí te dejamos tres propuestas que enamorarán a tus invitados:

1. Pollo al Cilantro
   Ingredientes:
   • 5 tomates verdes
   • 1/2 cebolla
   • 1 diente de ajo
   • 2 chiles serranos sin semilla picados
   • 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
   • 1 taza de cilantro picado finamente
   • 1/2 taza de crema
   • 1 taza de queso doble crema
   • 1 taza de frijoles refritos
   • 8 tostadas Preparación: Licúa los tomates junto con el ajo, cebolla, chile serrano y cilantro en la licuadora sin deshacer completamente. Salpimienta y mezcla con el pollo. Unta los frijoles en las tostadas, coloca pollo encima y termina con la crema y el queso.
2. Aguacate con Callo y Salsa de Chile Pasilla
   Ingredientes:
   • 1 aguacate
   • ½ taza de hojas de cilantro
   • 2 chiles serranos picados sin semilla
   • 6 limones
   • 2 cebollitas de cambray en rodajas
   • 1 jitomate picado
   • 600 g de callo de almeja fresco
   • 3 cdas. de aceite de oliva
   • 3 chiles pasilla
   • 1 diente de ajo
   • ½ cda. de comino
   • 3 cdas. de ajonjolí
   • ½ taza de aceite Preparación: Licúa los aguacates con la mitad del chile serrano, cilantro y la mitad del jugo de limón hasta obtener un puré terso. Mezcla los callos con el resto del chile serrano, jugo de limón, jitomate, cebolla cambray, agrega el aceite de oliva y salpimenta. Para la salsa, asa los chiles y licua con el resto de los ingredientes de la salsa; salpimenta. Unta un poco del puré de aguacate sobre las tostadas, sirve el ceviche de callo y termina con la salsa de pasilla.
3. Atún a la Naranja
   Ingredientes:
   • 1 paquete de tostadas
   • 2 naranjas en supremas
   • 1 aguacate en cubos
   • 1 chile serrano picado
   • 4 cucharadas de albahaca picada
   • 1/2 taza de granos de elote
   • 2 cebollitas de cambray rebanadas
   • 400 g de atún ahumado troceado
   • 1/4 de taza de jugo de limón
   • 1/4 de taza de aceite de oliva Preparación: En un tazón mezcla la naranja con el aguacate, chile serrano, albahaca, elote, cambray y atún. Salpimenta y agrega el jugo de limón y aceite de oliva. Sirve en las tostadas.