¿Comes snacks sin darte cuenta o devoras tu comida? Esto lo hacemos la mayoría de los días, pero algunos estudios, incluyendo los del Profesor Charles Spence de la Universidad de Oxford, muestran que existen simples trucos mentales que nos pueden ayudar a desarrollar hábitos alimenticios sanos.
“El alimentarse conscientemente representa las diferencias entre el hambre física y el “hambre mental”, agrega la nutrióloga Laura Clark. ¿En verdad funcionan estos trucos para alejarse del refrigerador? GLAMOUR investiga…
COMER CONSCIENTEMENTE
El truco: Apaga la televisión y observa lo que comes.
¿Por qué? Estudios de la Universidad de Birmingham muestran que comemos hasta el 25% más cuando no estamos concentrados en nuestra comida. “Comer con distracción significa que no dejamos que nuestro instinto de apetito del cerebro reconozca lo que estamos comiendo”, explica Clark.
El veredicto: A veces nos preguntamos a dónde se fue la bolsa de papas que estábamos comiendo mientras veíamos Netflix. Así que apagamos la televisión mientras comíamos y descubrimos que nos estábamos midiendo, comiendo menos de un tercio de la bolsa antes de regresarla a la cocina.
COMER CON LOS SENTIDOS
El truco: Comer con todos tus sentidos, sintiendo el olor, sabor y textura.
¿Por qué?: “Sentir tu comida mientras agregas cada ingrediente, olerlos y probarlos, ayuda a apreciarlos más”, dice Alice Mackintosh, terapista nutricional y co-fundadora de la compañía de suplementos Equi London.
Nuestro veredicto: Funciona, mientras cocinas. Una olfateada de limón por aquí, una en el sartén por allá. No es tan útil mientras sumerges tu nariz en un paté reducido en grasas. Sin embargo, te hace pensar más sobre la calidad de lo que estás comiendo.
COMIDA COMPLICADA
El truco: Come con la mano que menos utilices o incluso con palillos
¿Por qué?: “Mientras más fácil sea ingerir la comida, más consumimos, así que la idea es hacerlo más difícil para que el proceso sea más lento”, dice el profesor Spence. Esto permite que el cerebro reciba los mensajes, como “sentirse lleno” desde el estómago.
Nuestro veredicto: ¿Alguna vez has comido spaghetti con palillos? Es horrible, y después de una semana, gran parte de nuestra ropa estaba manchada. “Existen mejores formas de crear ‘puntos de pausa”, dice Clark.
“Baja tus cubiertos entre bocados y toma sorbos de agua, no cargues tu tenedor o cuchara con comida hasta que tu boca esté vacía”. Es mucho más sencillo, y sorprendentemente, disfrutamos más nuestros alimentos.
COMIDA DISTRAÍDA
El truco: gánale a los antojos revisando tus correos o mandándole un mensaje de texto a tu mamá.
¿Por qué?: “El sentido del antojo tiene que ver muy poco con el hambre”, explica la profesora Jane Ogden de la Universidad de Surrey. Esto genera un sentido de ‘debo tenerlo’, pero no dura mucho, y cualquier forma de distracción romperá la asociación.
Nuestro veredicto: Es un buen consejo, especialmente con la presencia de una canasta de bísquets en la oficina. En vez de rendirnos ante nuestro antojo de galletas, abrimos Instagram y nos olvidamos de él en unos minutos.
