Con una jornada llena de gastronomía, productos del campo, música y convivencia familiar, productores y consumidores celebraron el décimo aniversario del Mercado Verde Ojo de Agua, un espacio que desde hace una década impulsa la producción agroecológica y el comercio local al sur de la ciudad de Tlaxiaco.
Durante el festejo se ofrecieron alimentos preparados, hortalizas, pan artesanal, atoles, derivados del maíz, frutas de temporada, miel, granos y otros productos elaborados de manera sustentable, los cuales fueron degustados y adquiridos por los visitantes, como ocurre cada miércoles en este mercado.
Gabriela González, conocida entre los clientes como “Gaby Gon”, comentó que, aunque lleva menos de tres años participando como productora, es originaria de la comunidad y considera que este aniversario refleja la unidad, el esfuerzo y el compromiso de las familias que han consolidado este proyecto basado en el trabajo honesto y la identidad comunitaria.
Por su parte, el productor Orlando Jiménez señaló que estos diez años han representado un camino de perseverancia y resistencia para quienes integran el mercado, al promover una agricultura sustentable y libre del uso de productos químicos, compartiendo con la población alimentos cultivados de manera responsable.
El Mercado Verde Ojo de Agua se ha convertido en un referente de la producción agroecológica en la región Mixteca, al grado de servir como modelo para la creación de otros mercados verdes que actualmente operan en diferentes colonias y días de la semana en la ciudad de Tlaxiaco.
Entre los asistentes estuvo José Alejandro López, quien explicó que cada miércoles acude desde el barrio de San Diego junto con su familia para desayunar y adquirir las verduras que consumirán durante la semana.
“Lo que aquí se ofrece es garantía de calidad; son productos naturales y frescos. Además, los productores cuentan con certificaciones que respaldan que sus cultivos están libres de químicos y se producen bajo prácticas responsables”, expresó.
La celebración concluyó con regalos para los clientes, dinámicas, música y un ambiente festivo que reafirmó el compromiso de productores y consumidores de seguir fortaleciendo este proyecto comunitario, que durante una década ha promovido una alimentación saludable y el desarrollo económico local.
