La ciudad se convirtió en la sede del primer Festival del Nopal Mixteco, organizado por el Club Rotario Bella Vista de Atizapán, quienes desde hace diez años ha impulsado diversos proyectos relacionados con el campo, como huertos de traspatio y cisternas de captación de agua de lluvia, beneficiando a las familias de la región mixteca.
En ese sentido, Víctor Hugo Martínez Martínez Coordinador Comunitario de Club Rotario Bella Vista Atizapán, señaló que la inquietud que nació desde hace 14 años trabajando en diferentes proyectos dentro de los pueblos de la mixteca, donde encontró a través del Club Rotario el impulso necesario para llegar a mas familias en la región.
Precisó que se tienen pequeños productores en 16 comunidades, San Francisco Yosocuta, Saucitlán de Morelos, Zapotitlán Palmas, Santa María Ayú, Ahuehuetitlán de González, Santiago Cacaloxtepec, Agencia San Antonio de León, Asunción Cuyotepeji y Guadalupe Cuautepec, sumando un total de 600 personas involucradas en la producción de nopal completamente orgánico, libre de fertilizantes químicos.
Señaló que este Festival del Nopal Mixteco en su primera edición tiene la finalidad de dar a conocer dentro del mercado huajuapeño a estos productores, ya que producen actualmente entre mil y dos mil raquetas de nopal, pero que regularmente se consumen dentro de la localidad que se produce, debido a los altos costos que implica que cada uno acuda a colocar sus productos en este centro comercial de la Mixteca.
Indicó “La mayora de las personas tiene huertos que van de mil a dos mil raquetas de nopal, para su venta no queremos intermediarios, queremos que los productores vendan sus propios productos, por que tenemos organizada una cadena de apoyo donde los pequeños huertos se puedan apoyar entre ellos y se junten sus cosechas y se venda aquí en Huajuapan”.
Finalmente explicó, que están trabajando en la creación de otros productos derivados del nopal, como frituras elaboradas con la carne y usando la piel como una especie de cuero, pero que son procesos aún experimentales que trabajan con algunas instituciones educativas, por lo que probablemente para la siguiente edición de este festival ya se puedan presentar estos novedosos productos.
Eli Pérez / IGAVEC
