El avance de una silenciosa infección intestinal mantiene en alerta sanitaria a Norteamérica. Ante ello, la Secretaría de Salud de México ha emitido una alerta preventiva para los ciudadanos que viajen a Estados Unidos, debido a un brote de ciclosporiasis que ya suma más de 3 mil casos activos en 30 estados del país vecino.
Aunque los especialistas confirman que aún no hay evidencia de casos de esta enfermedad en territorio mexicano, se exhorta a la población a tomar precauciones extremas. Al tratarse de un padecimiento provocado por el parásito Cyclospora cayetanensis, la infección no se transmite de persona a persona, sino exclusivamente por el consumo de agua o alimentos contaminados con restos fecales.
¿CUÁLES SON LOS ALIMENTOS CON MAYOR RIESGO DE CONTAGIO?
Las investigaciones de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la FDA aún no logran identificar un proveedor o alimento específico como el origen del brote en este 2026. No obstante, los patrones coinciden con eventos anteriores, señalando a los productos frescos, crudos y las verduras de hoja verde como los principales sospechosos:
- Lechuga: Principalmente las mezclas de ensaladas en bolsa y la lechuga de hoja verde.
- Hierbas frescas: Cilantro y albahaca.
- Bayas: Frambuesas y otras frutas de superficie irregular.
- Mezclas frescas: Cebolla con cilantro y otros ingredientes crudos usados en el pico de gallo o guacamole.
- Otros vegetales de hoja: Espinaca, berros y coles.
Consejo de expertos: Se sugiere comprar cabezas enteras de lechuga en lugar de bolsas prelavadas, lavar minuciosamente las hierbas y bayas, y cocinar los vegetales siempre que sea posible, ya que el calor elimina por completo al parásito.
EL LÍMITE DE LA DESINFECCIÓN TRADICIONAL
Un dato alarmante para los consumidores es que el lavado intenso con agua corriente y los desinfectantes tradicionales no eliminan por completo la amenaza de la Cyclospora.
Ante esto, los especialistas señalan que uno de los métodos más seguros, potentes y poco conocidos para inactivar microorganismos es el uso de purificadores de ozono. El ozono es considerado seguro por la FDA y la OMS, se descompone en oxígeno y no deja residuos químicos en la comida.
Los servicios de salud del gobierno de México, emiten AVISO PREVENTIVO DE VIAJE POR BROTE MULTIESTATAL DE CICLOSPORIASIS EN EE.UU.
No sería difícil que tenga repercusión en México dada la gran movilidad entre los dos países y la extensión en 34 estados de EEUU. pic.twitter.com/XvTHczn4SH
— Alejandro Macias (@doctormacias) July 16, 2026
GUÍA PASO A PASO: CÓMO DESINFECTAR TUS VEGETALES CON OZONO
Para utilizar correctamente un generador de ozono doméstico y garantizar la desinfección de tus frutas y verduras, sigue estas recomendaciones:
- Lava primero con agua corriente: Elimina la tierra y suciedad visible bajo el chorro de agua. La materia orgánica reduce drásticamente la eficacia del ozono.
- Prepara el agua: Llena un recipiente limpio con agua potable y sumerge los alimentos.
- Coloca el difusor: Introduce el difusor del purificador de ozono en el fondo del agua para que el burbujeo cubra por completo los vegetales.
- Activa el generador (Tiempos recomendados):
- Lechuga y hojas verdes: 5 a 7 minutos.
- Frutas de piel firme (pepino, melón): 3 a 5 minutos.
- (En general, el ciclo debe durar de 3 a 12 minutos según el volumen).
- Escurre y seca: Retira los alimentos del agua y escúrrelos. Ya están listos para consumirse o guardarse en el refrigerador.
CONSEJOS ADICIONALES PARA EL USO DE OZONO
- Respeta los tiempos: Exceder los minutos recomendados puede oxidar las vitaminas o alterar el color natural de las hojas.
- Ahorra agua: El agua ozonizada puede reutilizarse para varios ciclos de lavado de alimentos antes de desecharse.
