Ante la polémica que se generó en las redes sociales en torno al Récord Guinness de la línea de tlayudas más grande del mundo que obtuvo el Gobierno de Oaxaca y el municipio de San Antonio de la Cal, el Gobernador Salomón Jara Cruz afirmó que en ningún momento se trató de mentir a la gente y en el marco Expoferia “Del Comal para el Mundo: La Tlayuda”, se elaboraron dos tipos de tlayudas; la más grande y con la línea más grande.
“Estaríamos engañando al pueblo, a la gente o a la sociedad si dijera que es la tlayuda más grande, Guinness no califica la tlayuda más grande, pero de todas maneras teníamos las dos, pero Guinness no le importó la más grande, a nosotros sí, nosotros no le mentimos a la gente, se hizo la tlayuda más grande del mundo y la línea de tlayuda más grande del mundo”.
En este contexto, explicó que con mil 200 tortillas que equivalen a una longitud de 350 metros, se le otorgó al estado de Oaxaca y al municipio de San Antonio de la Cal la placa o el reconocimiento del Récord Guinness de la línea de tlayudas más grande del mundo.
“Esto es un reconocimiento a las mujeres que elaboran las tlayudas y que posiciona a Oaxaca como un referente cultural y gastronómico a nivel mundial”, afirmó el mandatario estatal al encabezar su conferencia semanal matutina.
Por su parte, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), Raúl Ruiz Robles, detalló que la línea de tlayuda más larga del mundo fue elaborada por 120 mujeres del municipio de San Antonio de la Cal, quienes aplicaron su experiencia, técnica y dedicación para preparar este platillo símbolo del estado, con maíces nativos. Este esfuerzo rebasó la anterior marca de 500 tlayudas formadas en línea.
“Esta muestra colocó a nuestro estado en el centro de la gastronomía internacional al conseguir el Récord Guinness de la línea de tlayudas más grande del mundo, también queremos informar que se elaboró la tlayuda más grande de todo el mundo con 26 diferentes tipos de maíces nativos, esta tlayuda fue de una sola pieza, de 50 kilos y un diámetro de 4 metros, por eso señalamos que tuvimos los dos tipos de tlayuda, pero la que participó fue con la línea más grande”, destacó.
